أسهل طريقة جباتي.

خبز الجباتي

المكوّنات

• كوبان من الطحين الأسمر.
• كوبان من الطحين الأبيض.
• نصف كوب من الماء.
• أربع ملاعق من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.

• طريقة التحضير

  • تنخيل الطحين الأبيض، والطحين الأسمر في وعاء عميق، إضافة الملح وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إضافة الماء، والزيت وعجن بواسطة يدين نظيفتين إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
  • تقسيم العجينة إلى كرات متساوية، تغطيتها بقطعة من النايلون وتركها ترتاح لمدّة ساعة تقريباً.
  • مدّ كرات العجينة على سطح مستوٍ بواسطة النشابة، دهنها بالزيت، والسمنة ولفها بشكل رول ثمّ لفها على شكل حلزوني وتركها ترتاح ساعة أخرى.
  • مدّ الشكل الحلزوني بالنشابة وتكرار العملية ودهنها بالزيت، والسمنة ولفها بشكل رول ثمّ لفها على شكل حلزوني وتركها ترتاح نصف ساعة.