أفضل طريقة لعمل سمك الدنيس.

سمك محشي

المكونات

• ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون العماني.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• فصّان من الثوم المهروس.
• حبة مقطّعة من البصل.
• حبة كبيرة من سمك الدنيس.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي.
• كمية من الزبدة للقلي.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• تسخين الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثمّ تقليب الثوم والبصل بالزبدة الساخنة وتتبيل الخليط بنصف كمية البهارات ومسحوق الليمون العماني، الملح والفلفل الأسود.
• حشي السمك بخليط الثوم والبصل ثمّ تتبيله ببقية البهارات.
• تقليب السمك في الطحين.
• تسخين الزيت الغزير في مقلاة عميقة على نار عالية ثمّ خفض النار إلى هادئة وقلي السمك في الزيت لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج.
• رفع السمك من الزيت ووضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمّ وضعه في طبق تقديم وتزيينه بشرائح الليمون وتقديمه بجانب السلطة بالطحينية والطرطور والبطاطا المقلية.