أفضل طريقة لعمل شوربة سي فود.

شوربة ثمار البحر

المكوّنات

• كيلو غرام من ثمار البحر المُفضلة.
• حبة من الزنجبيل مقطَّعة إلى جُزأين.
• حبة واحدة من الجزر المُقطَّع إلى مُكعبات.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المجفَّفة.
• كوبان من الماء أو حسب كثافة الحساء.
• ثلاث ورقات من الغار.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة واحدة من بهار الهيل.
• نصف كوب من الكزبرة الطَّازجة المفرومة فرماً ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملح وفلفل -حسب الرَّغبة-.
• ثلاثة أعواد من القرفة.
• حبة بصل مفرومة.
• ثلاث حبات من الطَّماطم مقشرة ومقطَّعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.

طريقة التَّحضير

• وضع القليل من الزيت في قدر كبير الحجم على نارٍ متوسطة الحرارة ثم إضافة البصل وثمار البحر مع الجزر وتقليتهم قليلاً.
• إضافة التوابل فوق الخليط (الملح، الفلفل، الكزبرة المجففة).
• إضافة الماء إلى الخليط وتركه يغلي.
• إزالة الزفر من على وجه الماء بالملعقة.
• إضافة باقي المكوّنات إلى الشوربة (الغار، الزنجبيل، القرفة، الكمون، الطماطم، الكزبرة الطَازجة، الهيل وبرش الليمون).
• ترك الشوربة على النار لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك وتمتزج النكهات سوياً