أكلات أهل جيزان

الكاتب: علا حسن -
أكلات أهل جيزان.

أكلات أهل جيزان.

 

أكلات أهل جيزان

تتمتع كلّ منطقة في الوطن العربي بالموروث الثقافيّ والشعبي الذي يميزها عن غيرها، فعبق الماضي يتجلّى واضحاً في منظومة العادات والتقاليد التي لم تكسر قيودها الى الآن ويطبّقها الناس بكلّ حب، واحترام، متمسّكين بما تركه الأجداد لهم، وسائرين على نهج التربية الأصلية في جميع جوانب الحياة المختلفة.

المحشوش

المكونات

  • كيلو لحم بدون عظم مقطّع قطع صغيرة.
  • كيلو لحم بالعظم.
  • كوب شحم مقسم إلى قطع صغيرة.
  • كوب بصل مفروم ناعماً.
  • ملعقة هيل مطحون.
  • ملعقة قرفة مطحونة.
  • قرنا فلفل أحمر حار.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • خمسة من ورق غار.

 

طريقة التحضير

  • نغسل اللحم جيداً، ثمّ نقلّبه كله مع الشحم ونضعه في قدر غميق للطبخ.
  • نضيف له البصل، والبهارات: الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والفلفل الحار، والهيل، وورق غار.
  • نضعه على نار هادئة جداً ونغطي القدر حتى ينضج، ونعاود تقليبه بين فترة وأخرى.
  • يحتاج المحشوش إلى ثلاث ساعات متواصلة في الطبخ، ويفضّل أن نبقيه حتى يتخلّص من السوائل تماماً.
 
شارك المقالة:
77 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

هواتف وعنوان الغرفة التجارية بالإسماعيلية
قصة عن التضحية من أجل الحبيب
قصة عالمية تعلم التحلي بالشجاعة
معنى اسم مُنْقِذ
معنى اسم مُهِيب
هواتف وعنوان الغرفة التجارية بالقليوبية
معنى اسم مُجاهد
معنى اسم مُساعد
معنى اسم مُخْلِف
معنى اسم مُقْتَدِر
معنى اسم مُشتاق
معنى اسم معلوف
هواتف وعنوان الغرفة التجارية بالجيزة
معنى اسم مُظَفَّر
طريقة عمل كيك النسكافيه البارد
التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook