أكلات مختلفة باللحمة المفرومة.

فطيرة اللحم المفروم

المكونات

• حبة من البصل المقطع صغيراً.
• حبتان من الطماطم المقطع صغيراً.
• مئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
• كمية من عجينة الفطائر المجهزة مسبقاً.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • الخل.
  • الطحينة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة مع الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.

طريقة التحضير

• وضع قدر على نار متوسطة الحرارة وإضافة إليه الزبدة والزيت، ثم وضع البصل مع تقليبه حتى يلين.
• إضافة اللحم للبصل وتقليبه حتى تتحمر اللحمة، ثم تتبيلها بكلٍ من: الفلفل، التوابل المشكلة، والملح ورفع القدر عن النار، وتصفية اللحمة ووضعها في وعاء.
• خلط كلٍ من: لبن الزبادي، الخل والطحينية معاً في وعاء، ثم إضافة الطماطم إليهم.
• تقطيع العجينة إلى قطع دائرية وتركها ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم فردها على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة رفيعة.
• وضع الفطائر في صواني الفرن المدهونة بالزبدة، وحشيها بخليط اللحمة لخبزها لمدة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.