أكل هندي باللحم.

لحم الخروف بالكاري

المكونات

• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج والمفروم.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الغارام ماسالا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• فصّان من الثوم المقطع.
• كوبان من الطماطم المفرومة.
• كوب ونصف من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• أربعة أكواب الأرز طويل الحبة والمطبوخ.

  طريقة التحضير

  • تحضير مقلاة غير قابلة للالتصاق ووضع ملعقتين من الزيت وتسخينها على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة لحم الضأن وطبخة على الجانبية لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونها بني، ثمّ إزالة اللحم من المقلاة ووضعه جانباً.
  • وضع ملعقة الزيت في المقلاة وإضافة القرفة، والثوم، والبصل، والغار والهيل إليه وتحريك المزيج جيداً حتى يطهو لمدة أربع دقائق أو حتى يصبح لون البصل ذهبي.
  • إضافة كل من: بهارات غارام مسالا، والبابريكا، والكزبرة المطحونة، والزنجبيل، والكركم، والثوم المفروم، والفلفل الأحمر وتحريك المزيج جيداً لمدة دقيقة واحدة.