أكل هندي سهل.

الدجاج بالرمان

المكونات

• كيلو غرام من أفخاذ الدجاج العريضة المنزوعة العظام والجلد والمفرومة إلى مكعبات.
• قرن من الفلفل الحار المفروم على شكل شرائح.
• ربع كوب من بذور الرمان المجفف.
• بصلةصغيرة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة كبيرة من الجارام ماسالا.
• ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• القليل من الزيت للقلي.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل.
• ربع كوب من الماء.
• أربعة فصوص من الثوم.

للتزيين:

• أوراق من الكزبرة الخضراء.
• حبوب رمان طازج.

طريقة التحضير

• تجهيز صلصة تتبيلة الدجاج بوضع البصل والكاري والجرام ماسالا وبهار الدجاج والكزبرة المطحونة والهيل المطحون المطحون والزنجبيل والماء والثوم والزيت في وعاء محضرة الطعام، والخلط جيدًا.
• وضع أفخاذ الدجاج في طبق مناسب وإضافة إليه صلصة التتبيلة وتركه منقوعًا فيها مدّة نصف ساعة على الأقل.
• وضع كمية قليلة من الزيت في قدر، ورفعه على النار ثمّ إضافة إليه الدجاج مع خلطة التتبيلة وإضافة شرائح الفلفل الحار والتتبيل برشة من الملح.
• ترك جميع المكوّنات على النار حتى تبدأ التتبيلة بالغليان ثمّ خفض النار أسفل القدر وتركه على النار حتى تنضج أفخاذ الدجاج وتتسبك صلصة التتبيلة وتصبح سميكة.