القرفة

تُصنف القرفة والتي يُطلق عليها علمياً (Cinnamon) على أنها واحدة من أهم أنواع النباتات العشبيّة التي تنتجها أشجار مُعمّرة دائمة الخضرة، وتنتمي لفصيلة السمروبيات من النبات، وتُزرع في مناطق مختلفة حول العالم، وخاصة في المناطق ذات المُناخ الاستوائيّ، بما في ذلك كل من مناطق شرق آسيا وأمريكا الجنوبيّة والجزء الغربيّ من الهند وغيرها، وتحتوي في تركيبتها الطبيعيّة على العديد من العناصر الضرورية لصحّة جسم الإنسان، بما في ذلك المعادن والفيتامينات والزيوت الطيّارة، وتُشبه في تركيبتها ثمار القرنفل.

وتستخدم بطرقٍ عدة للاستفادة من خصائصها المختلفة، إما عن طريق تناولها كمشروب طبيعيّ، وإمّا بإضافتها إلى الحلويات المختلفة، والأطباق الغذائيّة، كما تدخل كعنصر أساسيّ في الخلطات الطبيعيّة التي يقدّمها الطب البديل، وفيما يلي سنستعرض أبرز طريقة لإعداد مشروب القرفة، إضافة إلى أبرز فوائده للجسم.

عمل مشروب القرفة

المكوّنات

• أربعة أكواب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• أربع ملاعق من السكر أو حسب الرغبة.
• ربع كوب من الجوز المجروش.
• ربع كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

• وضع الماء في إبريق شاي، وإضافة القرفة إليه، وتركه على النار المتوسطة لمدة تتراوح ما بين خمس إلى سبع دقائق.
• إضافة الزنجبيل والسكر، وغلي الخليط مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق، ثمّ تصفيته.
• إضافة السكر حسب الرغبة وخلطه جيداً.
• إضافة المكسرات إلى المشروب، وتقديمه ساخناً.

الفوائد العامة للقرفة

• تساهم في محاربة الشوارد الحُرة المُسببة لمرض السرطان، كونها غنية بأقوى مضادات الأكسدة الطبيعيّة مثل cinnamaldehyde، والتي بدورها تلعب دوراً مهمّاً في تنظيم انقسام خلايا الجسم.
• تعد من منشطات الجهاز الهضميّ، وتلين المعدة، وتقضي على الإمساك وعسر الهضم، والانتفاخات، وتطرد السّموم من الجسم، كما تقلل الغثيان، وتخفف من الحموضة.
• تعالج مشاكل الجهاز التنفسي، وتقي من أعراض الإنفلونزا والسعال والزكام، ومشاكل الصدر مثل الربو، والتهاب القصبات والشعب الهوائيّة، وخاصة في حال تمّ مزجها مع العسل.
• تقوي العظام والمفاصل، وتمنع هشاشة العظام، لاحتوائها على الكالسيوم، وينصح بمزج ملعقة صغيرة من مسحوقها، مع ملعقة صغيرة من العسل لتحقيق أفضل النتائج.
• تقوي القدرات الدماغيّة، وتزيد من القدرة على التركيز والحفظ وكذلك الاستيعاب، كونها تحتوي على كل من المنغنيز والفسفور.
• تنشط الدورة الدمويّة، وتعالج الإجهاد البدني.
• تقي من ارتفاع ضغط الدم، لاحتوائها على البوتاسيوم.
• تقضي على الأملاح الصفراء في الجسم.
• تُعد من المنبهات الطبيعيّة للعقل، حيث تحافظ على حالة الإدراك واليقظة.
• تقي من اضطرابات الدورة الشهرية، وتمنع تجلط الدم، كونها تحتوي على الكومارين.
• تُعالج الصداع.
• تُعالج مشاكل المسالك البولية.
• تُطهر الفم من البكتيريا، وتقضي على الروائح الكريهة.