اكتَشَف الإنسان البترول والغاز الطبيعي منذ حوالي ستة آلاف عامٍ، وتطوّرت العديد من المشتقات النفطية بواسطة عمليات التكرير والتصنيع، وهي تُشكّل العَصَب الرئيسي للحياة اليومية. كلمة النّفط هي مرادف كلمة بترول، وتُشيرإلى الزيت والغاز معاً، والغاز الطبيعي والنفط السائل هو مادةٌ أساسيةٌ للعديد من الصناعات البتروكيماوية التي ما زالت في تطورٍ مستمرٍ.
تطوّرت عمليّة تكريرالنفط بسبب الحاجة الكبيرة لهذه المادة في الحياة اليومية، وبدأت عمليات التكرير سنة 1890 للحصول على الكيروسين الذي كان يُستعمل في تلك الفترة للأغراض المنزلية، وتهدف عمليّة التكرير إلى فصل المواد غير المرغوبة من الزيت وإنتاج مادة صالحة للاستهلاك ضمن صفات محددة.
المعنى العلمي للتكرير هو تكسير المادة الخام إلى مكوّناتها الأساسيّة وترتيبها بطرقٍ مختلفةٍ لإنتاج مركبات جديدة، والتقطير هو العملية الأساسية في عملية التكرير والذي يَعتمد على اختلاف درجة الغليان للمركّبات الكيميائية، وتُجرى عمليّة تكرير الزيت في أبراجٍ تجزيئيةٍ مخصّصة لهذه العملية.