قبل أن تقوم بزراعة المحاصيل الزراعية والخضروات ينبغي أن تتعرف أولًا على جدول مواعيد زراعة الخضروات في مصر كي تتعرف على أنواع الخضروات الصيفية التي تُزرع في فصل الصيف، وتحتاج إلى درجة حرارة مرتفعة كي تنتج،.
وهناك المحاصيل والخضروات التي لا تنضج مع ارتفاع درجة الحرارة وإنما تحتاج إلى موسم الأمطار والصقيع.
جدول مواعيد زراعة الخضروات الصيفية
البامية من الخضروات الصيفية التي تكثر زرعتها في فصل الصيف، ولذلك نجدها منتشرة وبكثرة في فصل الصيف، وتختلف أسعارها في هذا الموسم عن المواسم الأخرى، فقد تصل أسعارها في فصل الصيف إلى تسعة جنيهات للكيلو والحد، بينما نجدها فيما بعد موسمها قد تصل إلى 20 جنيه للكيلو والحد.
وذلك يرجع إلى أن البامية التي تُعرض في غير موسمها تكون نتاج الصوبات والأسمدة ولذلك يزيد سعرها، ولكن موسها الأساسي هو فصل الصيف موسم زراعتها، حيث أنها تحتاج إلى درجة حرارة قوية.
الخيار واحد من أهم الخضروات التي يستخدمها المواطنين في فصل الصيف بهدف الترطيب وعدم الإحساس بالحرارة التي تكون في فصل الصيف، ولهذا فمعروف أن الخيار واحد من أهم الخضروات التي يتم زراعتها في فصل الصيف وبالتحديد في الفترة من شهر يونيو حتى أغسطس.
الملفوف واحد من أهم الخضروات التي يتم زراعتها في الموسم الشتوي، ويتم زراعته على وجه الخصوص في شهر سبتمبر وشهر أكتوبر وشهر نوفمبر، ولذلك نحن نرى الملفوف وبكثرة في موسم الشتاء في جميع الأسواق المصرية، كما أن أسعاره تكون أقل بكثير من الملفوف المنتشر في فصل الصيف.
تُعد البازلاء واحدة من الخضروات المفضلة لدى المصريين وهي عبارة عن حبات صغيرة خضراء، تُزرع في شهر أكتوبر وفي شهر نوفمبر، والبازلاء تكون محفوظة في داخل غلاف أخضر اللون ولكنه غير صالح للأكل، والجزء الصالح للأكل والطهي هي الحبات الكروية الموجودة داخل هذا الغلاف.
يتم زراعة البصل في مصر في موسم الشتاء وبالتحديد في شهر ديسمبر وينتهي موسم زراعته في شهر فبراير، والبصل واحد من الخضروات التي يمكن أكلها كما هو، أو يمكن إضافته إلى السلطات أو إلى الطعام.
لا يمكن الاستغناء عن الثوم في البيوت المصرية، فيتم شراءه وبكميات كبيرة، ويتم زراعة الثوم في فصل الشتاء وبالتحديد في شهر سبتمبر وشهر أكتوبر، ويُقبل الناس على شراءه وتخزينه في هذا الوقت، حيث أنه يتميز بسعره المتهاود.
وحتى تستطيع الحصول على خضروات جيدة ينبغي أن تراعي بعض النقاط، والتي تتمثل في:
العربية
