تتميز الطماطم بأنها أكثر الخضر التي يتم استهم لابد من مراعاة بعض النقاط حتى يتم إعدادها على أفضل نحو ممكن، وتتمثل هذه النقاط في الآتي:
أولاً: معرفة الظروف المناخية
تحتاج الطماطم عند زراعتها إلى جو دافئ حيث أن درجة الحرارة المثلى لها تتراوح بين 15 إلى 30 درجة مئوية لضمان نجاح ثمرة الزراعة وضمان نموها بشكل سليم، والجدير بالذكر أن درجة الحرارة المرتفعة عن 35 درجة مئوية تؤدي إلى فشل عملية التلقيح والإخصاب، مما يتلف المحصول ككل.
كما أن انخفاض شدة الإضاءة يؤثر على محتوى الثمار من فيتامين ج والكاروتين ويضعف من فائدته.
تصلح زراعة الطماطم في العديد من أنواع الأراضي مثل الأراضي الرملية والطينية، ولكن بشرط خلو هذه الأراضي من النيماتودا والفطريات التي تتسبب في إصابة الطماطم بالذبول، كما أنه يراعى أن تكون هذه الأراضي جيدة الصرف وتتحمل الملوحة حتى درجة ملوحة تصل إلى2.5 لضمان إعطاء محصول جيد خالي من العيوب.
يتم زراعة الطماطم في أربع عروات رئيسية تتمثل في العروة الصيفية المبكرة والعادية والنيلية والشتوية والعروة الخريفية، بالإضافة إلى العروة المحيرة وهي العروة التي يتم زراعتها تحت الأقبية بين العروة الشتوية والصيفية المبكرة، وتحتاج كل عروة منهم إلى صنف أو هجين يناسبها، وتتمثل هذه الأصناف في الآتي:
من أهم الأصناف التي تناسب هذه العروة هي استرين بي وسوبر استرين بي.
من أهم الأصناف التي تناسب هذه العروة هي كاسل روك، أما أنواع الهجن المناسبة لها فتتمثل في الكس 61 وفاكولتا وفيونا وجاكال ودورا وتايفون.
من أهم الأصناف التي تناسب هذه العروة هي السوبر مار مند والمار مند وإكسترا مار مند، أما أنواع الهجن المناسبة لها فتتمثل في هجن سي إل 150.
من أهم أنواع الهجن التي تناسب هذه العروة هي الوادي وبن شيفر وأوربت.
يتم وضع السماد في حفرة بالتبادل مع مخلفات المزرعة وبقايا النباتات مع إضافة بعض المواد الأخرى المتمثلة في، 50 كجم كبريت زراعي + 20 كجم سوبر فوسفات + 10 كجم سلفات نشادر لكل طن سماد.
وعد ذلك يتم تقليب هذه المواد جيداً ويتم غطيتها لفترة تصل إلى 4 شهور حتى تمام التحلل، وبعد ذلك يتم إضافتها إلى التربة بمعدل يتراوح من 20 إلى 30 متر مكعب لكل فدان للأراضي الطينية وبمعدل يتراوح من 30إلى 40 متر مكعب لكل فدان للأراضي الرملية.
عند عمل دراسة جدوى لزراعة فدان من الطماطم لابد من عمل دراسة وافية لتكاليف الزراعة التي سوف تنفق من أجل الاستعداد التام لها، بالإضافة إلى القدرة على التصدي لأي مشاكل قد تحدث وتتلف الثمار ويفشل المشروع، وتتمثل هذه التكاليف في الآتي:
العربية
