تعرف على دراسة جدوى مشروع مصنع زبادي.

دراسة جدوى مشروع مصنع زبادي

متوفر لدينا اليوم لكم دراسة جدوى مشروع مصنع زبادي فهو واحد من أفضل المشاريع المربحة، فإن مررت بالسوبر ماركت القريب منك فستجد أنه يوميًا يقوم بالحصول على كمية كبيرة ويتم بيعها في نفس اليوم، أو على الأقل على مدار يومين فقط.

وذلك لأن الناس لا تستطيع الاستغناء عن منتجات الزبادي وبالأخص للأطفال الصغار الذين يعشقونها بمختلف أطعمتها، وحتى تقوم بإنشاء مصنع للزبادي –كبير كان أو صغير- سنقدم لك المعدات اللازمة للمشروع.

وللمزيد من المعلومات عن صناعة الزبادي وخطواتها من خلال استخدام اللبن المجفف قم بالاطلاع على المقال التالي: 

أساسيات مشروع مصنع الزبادي

• ينبغي أن توفر مكان صحي نظيف لعمل المصنع، ويمكنك توفير المساحة التي ترغب بها؛ والجدير بالذكر أنه يمكنك عمل المشروع في منزلك في مساحة لا تزيد عن 10 متر، وحسب رغبتك يمكنك زيادة المساحة لتنشأ مصنعًا كبير.
• ينبغي أن تقوم بشراء موقد قوي كبير يعمل على أسطوانات الغاز.
• قم بشراء أواني مصنوعة من الاستانلس، سعتها لا تقل عن 25 لتر.
• أواني مصنوعة من الألومنيوم سعتها لا تقل عن 25 لتر.
• قم بشراء الحضان الذي يسع كمية كبيرة من علب الزبادي، فسعته قد تصل إلى 300 علبة زبادي.
• قم بشراء على الأقل ثلاجة واحدة إذا كنت ستقوم بعمل المصنع في منزلك، أو لو أردت تكبيره فينبغي أن تقوم بشراء مجموعة كبيرة من الثلاجات.
• قم بشراء فراز تصل سرعته إلى ما لا يقل عن خمسين لتر.
• اشتر عبوات كثيرة مختلفة الأحجام لوضع الزبادي بها، والزم أن يتوفر بالعلبة تاريخ الصلاحية وتاريخ الإنتاج وكافة البيانات المهمة.

كيفية صناعة الزبادي بالتفصيل

• قم بشراء اللبن الجاموسي؛ وهذا يمكن الحصول عليه من خلال بيوت الفلاحين والأرياف وستحصل على اللبن مضمون وفي نفس الوقت بسعر جيد.
• سخن اللبن جيدًا، والآن قم بتفريز ثلث اللبن الذي معك، ومن ثم يتم استرجاعه إلى بقية اللبن مرة أخرى.
• ندخل الآن في خطوة البسترة اللازمة للقضاء على ما في اللبن من بكتريا، ويكون ذلك من خلال تسخين اللبن على درجة حرارة لا تقل عن 90 درجة مئوية.
• ويكون ذلك عندما نضع اللبن في الأواني الاستانلس ونضعها في إناء مصنوع من الألومنيوم ووضع المياه به ومن ثم وضع الأواني الاستانلس.
• نقوم الآن بعملية التبريد، ومن الممكن أن نقوم بهذه العملية من خلال وضع الإناء الاستانلس في مياه باردة.
• الآن قم بإحضار علب زبادي بلدي ونقوم بوضعها في اللبن الذي قمنا بعمل بسترة له.
• الآن نقوم بتعبئة علبة الزبادي بالزبادي الذي صنعناه ونقوم بوضعه في الحضان في درجة حرارة لا تقل أبدًا عن 35 درجة، لمدة لا تقل عن ساعتين ونصف.
• عندما نرى تماسك الزبادي نقوم بإخراج العلب من الحضان، ومن ثم نتركه حتى يهدأ قليلًا ونضعه في الثلاجات.

رأس مال مشروع صناعة الزبادي

والجدير بالذكر أن هناك رأس مال ثابت للمشروع، يُمكن أن نقول أنه يُقدر بقيمة 17 ألف جنيه مصري، وبالتأكيد الأسعار تتغير وفق تغيرات سوق المال، فلا تعتمد اعتمادًا كليًا على الأسعار الواردة لدينا، لأننا نقوم بطرحها وفق السوق في الوقت الراهن، ولكن لا بد أن تسأل جيدًا عن أرخص أسعار مستلزمات المشروع، وبهذا يُمكن أن نقول أن المشروع يحتاج التكلفة التالية:

• ستكون بحاجة إلى موقد بوتاجاز وسعره سيصل إلى 300 جنيه مصري، كما أنه ستكون بحاجة إلى شراء أسطوانتين، وسيصل سعرهما إلى 800 جنيه مصري.
• سعر الأواني التي ستكون بحاجة لها لعمل حمام مائي للزبادي سيكون 700 جنيه مصري، وذلك لأنك ستقوم بشراء اثنين من الإناء سعة الواحد منهم لا ينبغي أن تقل عن 70 لتر.
• ستقوم بشراء أقساط مصنوعة من الألومنيوم للبن، سيكون سعر الواحد من سعة 25 لتر حوالي 250 جنيه مصري، ونقول أنك ستقوم بشراء 4 أقساط إذن السعر سيكون 1000 جنيه مصري.
• ستقوم بشراء حضان للزبادي وسيكون سعره حوالي خمسة آلاف جنيه مصري، وسيكون سعته لا تقل عن 750 كوب.
• ستقوم بشراء ثلاجة من الثلاجات الأفقية، وربما يكون سعرها في الوقت الحالي حوالي 3000 جنيه مصري.
• وستكون بحاجة إلى شراء عشرة صناديق مصنوعة من البلاستيك بقيمة لا تقل عن 300 جنيه مصري وستستخدم هذه الصناديق في توزيع علب الزبادي.
• ستكون بحاجة إلى شراء شاش وإلى شراء مجموعة من الأدوات الخاصة بالنظافة، وأدوات لاختبار اللبن كل هذا يُقدر بحوالي 1100 جنيه مصري.
• ستقوم بتجهيز الغرفة التي ستقوم بصناعة الزبادي من خلالها، وربما نقول أنها ستكون 5*5 متر مربع، إذا ستُكلفك في الوقت الراهن ما لا يقل عن 5000 جنيه مصري.

والجدير بالذكر أنك تستطيع خفض التكلفة، وذلك بأن تقوم بشراء أقل من تلك الكميات سواء للأدوات المستخدمة في صناعة الزبادي، أو التجهيزات الأساسية، ولكن ما ذكرناه هو الأفضل لكي تشعر سريعًا بربح من مشروعك لصناعة الزبادي وتستطيع إنتاج كميات مناسبة من خلال هذا المشروع.

تسويق الزبادي في الأسواق

ويمكنكم التسويق لمنتجات الزبادي التي قمت بعملها من خلال الخطوات التالية:

• عرض المنتجات على المطاعم أو على السوبر ماركت
• طباعة دعاية وتوزيعها على المقربين.
• اللجوء إلى محلات الحلويات التي تحتاج كمية كبيرة من الزبادي.