تنمو شجرة النخيل متراً واحداً كل عام، ورغماً من المحاولات التي سعت إلى تجنب التسلق وجني التمر عن طريق هز الجذع لا يزال التسلق هو الحل، حيث ينبغي تسلق شجرة النخيل والوصول إلى القمة للقيام بجني التمر، وتحتاج هذه العملية إلى استخدام عمال ذوي خبرة، أو شراء أجهزة ميكانيكية لرفع العمال إلى قمة النخيل، أو استخدام سلالم الألومنيوم، أو ربط سلالم إلى النخيل بشكل دائم.
في مرحلة الخلال تُقطف الثمار عندما يُصبح حجمها كبيراً ويتغير لونها إلى الأصفر أو الأحمر أو البرتقالي حسب النوع، وتتعرض الثمار في مرحلة الخلال للتلف بشكلٍ سريع لذلك يتم تسويقها مباشرة للمستهلك المحلي أو تخزينها في ثلاجات لتصديرها للمستهلك الخارجي، ومن أهم فوائد جني التمر في هذه المرحلة ما يلي:
في مرحلة الرطب يتم قطف الثمار عندما يبدأ الإرطاب من أسفل الثمرة ويصبح ليناً، ويُفضل في بعض المناطق تجفيف الرطب بطريقة طبيعية أو غير طبيعية، وبعد ذلك القيام بتخزينها وبيعها للمستهلك.
تُقطف أغلب ثمار شجرة النخيل في مرحلة التمر بسبب اكتمال نضجها، ومن الأمور الواجب اتباعها عند جني التمر ما يلي:
هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول التمر أهمها:
العربية
