تعلم صنع زيت الثوم

المكونات:

• كوبان من زيت الزيتون.
• رأس من الثوم المقشر.

طريقة التحضير:

• تسخين ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم إضافة إليها فصوص الثوم وقليها لمدة دقيقة مع تقليبها لمنع حرقها.
• إضافة الزيت المتبقي للمقلاة مع تخفيض حرارة النار، وتركها على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث.
• إزالة المقلاة عن النار وتركها جانباً إلى أن يبرد الزيت تماماً.
• تصفية الزيت بمصفاة ناعمة لتخزين في وعاء، ثم حفظه في الثلاجة لحين استخدامه.

عمل زيت الثوم مع الروزماري

المكونات:

• أربعة إلى خمسة أعواد من الروزماري.

ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثوم.

• كوبان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• غسل الروزماري جيداً بالماء، ثم العمل على تنشيفه بالكامل.
• وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار لتسخينه، وتركه لمدة دقيقتين تقريباً مع الحرص على عدم غليانه.
• إضافة فصوص الثوم المقطعة أو المهروسة للمقلاة، وتركها تطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث.
• إزالة المقلاة عن النار، ثم إضافة الروزماري إليه وتركه حتى يبرد.
• تصفية الزيت من الثوم تماماً، وحفظه في وعاء زجاجي مع إمكانية إبقاء الروزماري داخله.
• إدخال وعاء الزيت في الثلاجة لحين استخدامه.

عمل خبز الثوم بالجبن

المكونات:

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المهروس.
• رغيف كبير من الخبز الفرنسي.
• ربع كوب من كلٍ من: جبنة البارميزان والموزاريلا المبشورة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الريحان المجفف والبقدونس.
• أربعة فصوص من الثوم، مقطعة.
• أربعة ملاعق طعام من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير:

• تقطيع رغيف الخبز الفرنسي إلى نصفين بشكل عرضي.
• خلط كلٍ من الثومة المقطعة والزبدة معاً، ثم فردها على الخبز المقطع.
• رش جبنة الموزاريلا على الخبز بكمية متساوية.
• خلط المكونات الجافة المتبقية مع جبنة البارميزان في وعاء، ثم يتم رشها على الخبز فوق الجبنة.
• وضع الخبز في صينية الفرن الغير مدهونة، ثم إدخالها الفرن على درجة حرارة 175 مئوي إلى أن تذوب الجبنة أو يصبح الخبز ذي لون اللون.
• تقطيع الخبز المحمر إلى شرائح حسب الرغبة، ثم تقديمه دافئاً.

عمل صوص زيت الثوم للبيتزا

المكونات:

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• أربعة فصوص من الثوم.

طريقة التحضير:

• هرس المكونات معاً في الخلاط، ثم الإحتفاظ بها في وعاء زجاجي مغطاة.
• دهن عجينة البيتزا بصوص زيت الثوم بإستخدام الفرشاة، ثم رش الجبنة عليه والخليط المرغوب بها.
• إدخالها الفرن لخبزها لمدة دقيقة إلى دقيقتين.