وضع الحليب في قدر، ووضع القدر على النار، وتركه إلى أن يبدأ بالغليان، ثم إضافة الليمون المخلوط بالماء أو الخل بالتدريج إلى الحليب، سيتم ملاحظة انفصال الجبنة عن السائل.
تصفية السائل بسرعة في مصفاة تحتوي بداخلها على قطعة من القماش المخصص لصناعة الجبنة، ويتم صب ماء جاري عليه، ليتم إيقاف عمليه الطهي.
عصر الجبنة في القماش جيداً، وتعليق قطعة القماش لمدة نصف ساعه تقريباً إلى أن يتم التخلص من كل السوائل.
عجن الجبنة باليد إلى أن تصبح ناعمة، أو يمكن عجنها في محضرة الطعام بدل استخدام اليد في العجن.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
