خطة لمشروع محل عصائر طبيعية.

دراسة جدوى مشروع محل عصائر طبيعية

الدراسية الفنية من حيث المساحة والموقع

تعتمد فكرة عمل مشروع محل عصائر طبيعية على اختيار الموقع المناسب لتنفيذ وانشاء المشروع، حيث أن الموقع يساعد على نجاح المشروع ويسهل من العملية التسويقية لهذا المشروع، بالتالي فإن اختيار الموقع المناسب لمحل العصائر الطبيعية يساعد على زيادة نسبة مبيعات المنتجات.

لذلك يوجد أماكن كثيرة يمكن تنفيذ المشروع من خلالها، فيمكن انشاء المشروع في الأسواق المفتوحة، أو امام الكليات والمعاهد الدراسية، كما يمكن ايضاً فتح محل العصائر الطبيعية أمام المصالحة الحكومية، أو داخل ممشى سياحي أو على الشواطئ في فصل الصيف حيث أن نسبة الاقبال على العصائر في فصل الصيف تكون كبيرة بسبب ارتفاع درجة الحرارة.

وايضاً يمكن فتح محل للعصائر أمام المنتزهات العائلية التي يذهب اليها الناس للتنزه، كما يمكن فتح محل عصائر أمام المسارح الكبيرة أو دور السينما أو داخل المولات الكبيرة، وايضاً في الأماكن التي نسبة الاقبال عليها عالية من الناس، يمكن فتح محل أمام النوادي الاجتماعية الكبيرة والصغيرة ايضاً الخاصة بالشباب .

مساحة المحل

هذا المشروع يعتبر من المشاريع التي لا تحتاج إلى مساحة كبيرة لذلك يمكن أن تبلغ مساحة المحل حوالي 35 متر مربع أو تزيد أو تقل حسب حجم راس المال، ولابد من عمل جزء خاص بتصنيع العصائر وايضاً جزء خاص بعرض المنتجات، وجزء خاص لوضع الثلاجات وايضاً وضع الطاولات.

المعدات اللازمة

يجب توافر جميع الآلات والمعدات اللازمة لإنتاج المنتجات المصنوعة من الفاكهة كي تساعد على التقليل في الوقت والجهد مثل.

• يجب توافر ثلاجة عرض للعصائر.
• لابد من توافر فريز لحفظ العصائر والفاكهة والحفاظ عليها من التلف.
• لابد من عمل لوح زجاج داخل المحل حتى يكون فاصل بين الزبائن وتجهيز المنتجات المصنوعة من الفاكهة.
• ماكينة لكي تقوم بوضع الغطاء على علب العصائر والكوكتيل.
• لابد من توافر خلاطات ذات إمكانيات عديدة وحديثة حتى تساعد في عمل أنواع مختلفة من العصائر والكوكتيل بطريقة تحافظ على جودة الفاكهة والنكهة الطبيعية.
• عمل طاولات مصنوعة من الاستانلس حتى لا تتعرض للصدأ، أو طاولات مصنوعة من البلاستيك وتكون بأسعار قليلة، كما يجب توافر كراسي مصنوعة من البلاستيك أو الاستانلس.
• لابد من وجود طاولات على شكل المطبخ الامريكاني لعمل العصائر عليها ووضع ماكينات العصائر الأخرى مثل السوبيا، والخروب والكركدية، والتمر هندي.

المواد الخام

هذا المشروع يعتمد بشكل أساسي على الفاكهة الطازجة والتي تتوافر في الأسواق مثل:

• الفراولة.
• البرتقال الطازج.
• الجوافة.
• الرومان.
• البطيخ.
• المانجو.
• الليمون.
• التفاح وغيرها.

أنواع الكوكتيل

من العصائر المفضلة لكثير من الناس هو الكوكتيل ويعتمد على وضع أكثر من نوع عصير فاكهه فوق بعض مثل:

• كوكتيل الفراولة مع الموز واللبن.
• كوكتيل الليمون مع النعناع واللبن.
• كوكتيل زبادي بالفراولة والموز وغيرها.
• يمكن ايضاً عمل كوكتيل من قطع الفاكهة مثل قطع التفاح مع قطع الموز مع قطع الفراولة والجوافة والمانجو وعصير الرومان وغيرها من أنواع الكوكتيل المختلفة التي يمكن تصنيعها وهذا يعتمد على من لديهم القدرة على التجديد والتنويع في تقديم المنتجات.

العمالة اللازمة

يعتبر هذا المشروع من معظم المشاريع التي يتوقف عدد العمالة فيها على مساحة وحجم هذا المشروع والمحل، لذلك يمكن أن يكون عدد العمال اثنين واحد لعمل العصائر والآخر لعملية البيع وتقديم المشروبات للزبائن، ولكن إذا كان المشروع كبير يمكن أن يتوافر أكثر من أربع عمال واحد لعمل العصائر والأخر لنظافة المحل وواحد لتقديم العصائر أو الطلبات للزبائن، والآخر لمحاسبة الزبائن.

العوامل التسويقية

• لابد من توافر جميع الخامات اللازمة لهذا المشروع.
• التجديد والتنويع في المنتجات.
• الحفاظ على جودة العصائر بالنكهة الطبيعية.
• يجب الحفاظ على نظافة محل العصير.
• التعامل مع الزبائن بطريقة مهذبة لكي يأتوا مرة أخرى.
• الحفاظ على التعامل مع زبائن المحل وتقديم خدمات مميزة.
• يجب مراعاة عدم ارتفاع أسعار المنتجات وايضاً معرفة أسعار المحلات الأخرى لكي يتم تخفيض الأسعار في بداية المشروع ولفت نظر الزبائن للمكان.
• يجب طباعة كروت مكتوب عليها أسم المحل وتوزيعها على الزبائن.
• تصميم لافته كبيرة مكتوب عليها اسم المحل ووضع صورة تعبر عن نشاط المحل.
• الإعلان عن المحل على مواقع التواصل الاجتماعي مع عرض صور للمنتجات التي تم تصنيعها من العصائر.
• طباعة منشورات ورقيه مكتوب عليها اسم المحل وأسعار المنتجات وتوزيعها على المناطق السكانية البعيدة عن محل العصائر.
• الاطلاع على كل جديد من التلفاز ومواقع الانترنت وتنفيذه داخل المحل.
• عمل عروض مختلفة لكل موسم فاكهة وتقديمه للزبائن الذين يترددون على محل العصير.