دراسة تؤكد أن تناول الأكل بسرعة يسبب مشاكل صحية

الكاتب: وسام ونوس -
دراسة تؤكد أن تناول الأكل بسرعة يسبب مشاكل صحية

 

 

دراسة تؤكد أن تناول الأكل بسرعة يسبب مشاكل صحية

 

ينصح الآباء الأبناء بتناول الطعام بصورة بطيئة عادة ، ولكن هل فكرت في السبب ؟ حسنا ، هناك العديد من الأسباب والمنافع الصحية لتناول الطعام ببطء .

هناك أحد الدراسات التي أظهرت أن تناول الطعام بسرعة يمكن أن يزيد خطر الإصابة بالسمنة أو تطور متلازمة الأيض ، كما أكدت الدراسة على ضرورة تناول الطعام ببطء لتعزيز الصحة  بشكل عام ، لأنه كلما زادت سرعة تناول الطعام ، كلما زادت الفرصة للإفراط في تناول الطعام .

بالإضافة إلى ذلك ، تناول الطعام سريعا ربما يسبب تقلبات مفاجئة ومتكررة في مستوى السكر في الدم ، مما يؤدي إلى تذبذب الإنسولين ، أجريت الدراسة بواسطة فريق من العلماء في جامعة هيروشيما في اليابان ، وقام الباحثين بالأخذ في الاعتبار 642 رجلا و441 امرأة تبلغ أعمارهم في المتوسط 51,2 سنة ، لا يعاني أحدهم من الإصابة بمتلازمة الأيض في بداية الدراسة .

ولتحقيق الغرض من هذه الدراسة تم تقسيم المشاركين إلى 3 مجموعات تعتمد على سرعة تناول الطعام المعتادة سواء بطيئة ، عادية أو سريعة ، وعلى مدار 5 سنوات ، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام سريعا بلغ منهم حوالي 11,6% يعانون من متلازمة الأيض ، بالمقارنة مع الأشخاص الذين يتناولون الطعام بكل عادي وبلغوا حوالي 6,5 % والأشخاص الذين يتناولون الطعام ببطء حوالي 2,3 % .

متلازمة الأيض تشير إلى مجموعة من المشاكل الصحية أو بعض الحالات مثل السكري ، السمنة أو أمراض القلب ، وتوصل الفريق إلى أن تناول الطعام بسرعة يرتبط بعوامل وراثية مثل زيادة الوزن غير الصحي وارتفاع ضغط الدم ومستويات السكر غير المستقرة في الدم .

ووفقا للدراسة ، عندما تأخذ وقت كافي لمضغ الطعام وابتلاعه ، فإنه يعطي وقت للدماغ ليعمل على الشعور بالإمتلاء ، مما يعطي إشارة للتوقف عن الأكل في وقت مبكر ويمنع الأكل بشراهة .

وعندما يتناول الأشخاص الطعام بسرعة ، يكون العقل غير قادر على الشعور بالشبع ، ولذلك ربما يستمر الشعور بالجوع حتى إذا لم تعد جائعا بعد .

نشرت هذه الدراسة حديثا في الدورات العلمية لجمعية القلب الأمريكية عام 2017 م .

أهمية الحاجة لتناول الطعام ببطء :
1- الحد من الشهية : يساعد تناول الطعام ببطء في تقليل الشهية ، حيث يستغرق العقل 15-20 دقيقة ليعطي إشارة للشعور بالشبع ، وبهذه الطريقة ينتهي الأمر بتناول كمية أقل من الطعام وتنخفض الشهية تلقائيا .

2- تحسين عملية الهضم : عندما يمضغ الطعام جيدا ، يصبح الهضم أفضل ، وعندما يتم تناول الطعام سريعا ينتهي الأمر بابتلاعه كاملا ، وبهذه الطريقة يفشل الجسم امتصاص الفيتامينات ، المعادن والأحماض الأمينية ، وعندما يتم تناوله ببطء تحدث عملية الأيض بشكل فعال وسريع .

3- التحكم في الوزن : عندما يتم تناول الطعام ببطء ومضغه جيدا ، ينتهي الأمر بتناول كمية الطعام أقل ، وهذا يساعد على التحكم في نسبة البروتين وبالتالي التحكم في الوزن الطبيعي للجسم .

4- يمنع الحرقة : عندما تتناول الطعام سريعا ، ينتهي الأمر بابتلاعه دونه مضغه جيدا ، وهذا يسبب الحرقة الشديدة والحموضة ، وذلك بسبب صعوبة امتصاصه وهضمه جيدا .

شارك المقالة:
5 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

ماهو الأرق أنواعه وأسبابه وطرق العلاج
ماهي أسباب تعب الجسم وكيفية علاجه
ماهو مفهوم الصداع أسبابه وعلاجه
ماهي العادات الصحية وماأنواعها
ما هو مفهوم المرض وما أسبابه
ما هي أنواع الصحة
العلاج الوظيفي ومحتوى التقييم للأطفال وعملية التدخل في العلاج
ما هي خطوات العلاج الوظيفي والممارسة المبنية على الأدلة والاستدلال العلمي
مهنة القصابة في منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية
حرفة البناء في منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية
مهنة الحصاد في منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية
الختام في منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية
حرفة الخراف في منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية
مهنة الجداد في منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية
مهنة الحلاقة في منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية
التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook