طريقة إيدام كراهي الهندي.

الإيدام

يعد الإيدام من الأطباق الشهية الشهيرة التي تُقدم على موائد الطعام باستمرار، وتتنوع طرق تحضيره من بلد إلى آخر، فبالإمكان صنعه مع اللحوم الحمراء، والدجاج، والأسماك، إضافة إلى الخضار المتنوعة، والحبوب، ولا ننسى التوابل المختلفة التي تُضاف إليه لتزيده لذة، مثل توابل كراهي الشهيرة بالهند، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير إيدام كراهي الهندي، وإيدام الدجاج الهندي، إضافة إلى إيدام البطاطا الهندي.

إيدام كراهي الهندي

المكوّنات:

• ثلاثة صدور دجاج مُقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• بصلة مفرومة.
• ثلاثة سنون من الثوم المفروم.
• قطعة مفرومة من الزنجبيل.
• حبتان مقطعتان من البندورة.
• نصف علبة من صلصة البندورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات كراهي.
• نعناع وكزبرة وزعفران بودرة -حسب الذوق-.
• علبة من القشطة.
• ملعقتان صغيرتان من الجبن الكريمي.
• القليل من الزيت للتشويح.

طريقة التحضير:

• نُسخن قليلاً من الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نُضيف البصل، والزنجبيل، والثوم، ونُشوح المكوّنات إلى أن يتغير لونها.
• نُضيف قطع الدجاج، ثمّ نُشوحها إلى أن يجف الماء منها.
• نزيد البندورة، والبهارات، وصلصة البندورة، وندع المزيج إلى أن تذبل البندورة.
• نُضيف الكزبرة، والنعناع، والقشطة، جبن الكريم، ونُحرك المزيج جيداً.
• نضع بودرة الزعفران في كأس من الماء لنحلها، ثمّ نُضيفها إلى الإيدام.
• نُقدم إيدام الكهاري الهندي مع الخبز، او الأرز الأبيض.