طريقة السمك بالفرن بالحمر.

السمك

يُعتبر السمك من المأكولات البحرية اللذيذة المليئة بالعناصر الغذائية الضرورية للصحة، كاليود المسؤول عن بناء العظام، وحمايتها من الهشاشة، والكساح، والعديد من أبرزها فيتامين د، ويُمكن التفنن في صنع أطباق السمك بطرق مختلفة، فهناك السمك المشوي، والسمك المطبوخ مع الأرز، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل وصفتين من السمك بالفرن بالحمر.

السمك بالفرن بالحمر

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من سمك الفيليه المُقطع.
• ثلاث حبات من البندورة مُقطعة.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الحمر التمر الهندي.
• بصلة مُقطعة إلى شرائح.
• فصان من الثوم مهروسان مع رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من مطحون الكاري.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نُسخن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نُضيف شرائح البصل، ونُحركها إلى أن يتغير لونها.
• نزيد كل من الثوم، والكاري، ونُحرك لدقائق قليلة، ثمّ نزيد البندورة، والتمر الهندي، وندع المزيج على نار منخفضة الحرارة.
• نُنكه السمك بالملح، والبهار، ثمّ نزيده إلى المقلاة فوق صوص البندورة.
• نُضيف شرائح البندورة فوق الفيليه، ثمّ ننقله إلى صينية فرن، ونُدخلها إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركه لمدة ثماني دقائق