طريقة تحضير البفتيك.

بفتيك محشي

المكوِّنات

• ثماني قطع من لحم البفتيك.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• بصلة كبيرة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الماسترد (الخردل).
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• طريقة التَّحضير

  • وضع شرائح البفتيك على قطعة من ورق الزبدة ورش القليل من الزيت عليها ومن ثم وضع ورقة ثانية من ورق الزبدة على البفتيك.
  • الطرق على شرائح البفتيك باستعمال مطرقة اللحم عدة مرات حتى تصبح رقيقة.
  • برش البصل باستعمال البراشة في طبق واسع وعميق وإضافة مقدار فص من الثوم الهروس، معجون الخردل، عصير الليمون، الملح والفلفل وتقليب الخليط ببعضه قليلاً.
  • وضع شرائح البفتيك في خليط البصل وتقليبها بالخليط لتتغطى تماماً.