طريقة تحضير السمك

الكاتب: علا حسن -
طريقة تحضير السمك.

طريقة تحضير السمك.

 

السمك

يُعتبر السّمك أحد أشهى المأكولات البحريّة التي يُقبل الناس على تناولها، ويشجّعهم على ذلك اختصاصيو التغذية باعتبار السمك أحد أهمّ المصادر الغذائيّة المحتوية على اليود وغيره من العناصر الغذائيّة الضروريّة لبناء جسمٍ صحيّ وقويّ. من الممكن لربّة البيت التنويع في الأصناف المقدّمة لأفراد أسرتها بالشكل الذي يضمن إقبالهم على تناول الطبق بشهيّة، دون الشعور بالملل من التركيز على طريقة إعداد واحدة للسمك، ومن تلك الأطباق المُعدّة من السمك ما يلي: السمك المشويّ، والمقليّ، والمحشو أيضاً.

 

السمك المشوي

المكوّنات

  • كيلوغرامان من السمك ذي الحجم الكبير.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
  • ربع كأس من الخلّ الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • عصير ثلاث حبات من الليمون.

 

مكونات التتبيلة

  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربيكيو.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة المحار.

 

طريقة التحضير

  • لتجهيز السمك: أزيلي ذيل السمكة وخياشيمها وزعانفها، ونظّفيها من القشور بشكل جيّد، ونظّفي أمعاءها والدم الموجود في سلسلتها العظمية.
  • قطّعي السمكة إلى شرائح سُمك الواحدة منها حوالي ثلاثة سنتيمترات.
  • اخلطي في وعاء المكونات التالية: الكمون، والخلّ الأبيض، وعصير الليمون، والملح، والكزبرة الجافّة، والثوم، والفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأسود، بحيث تمتزج مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد.
  • ضعي شرائح السمكة في التتبيلة، ودعيها منقوعةً فيها مدّة لا تقل عن ساعتين.
  • لتجهيز تتبيلة الشوي: اخلطي صلصة المحار مع صلصة الباربيكيو وعصير الليمون.
  • بعد مرور وقت نقع السمك، خذي شرائح السمك وضعيها على الشوّاية التي مسحتها بكميّةٍ قليلة من الزيت.
  • اشوي قطع السمك على نار منخفضة مدّة عشر دقائق لكلّ جانب، واحرصي على دهن الشرائح بين الفينة والأخرى بالفرشاة المغمّسة في تتبيلة الشوي، ولكن لا تُقلّبي الشرائح مرّات كثيرة كي لا تتفتّت
شارك المقالة:
113 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

قصة الغلام والكلب
قصة عجائب المومياوات
قصة وسقاها الله من السماء
قصة طائفة الأغوري الهندية
قصة توافه الحياة
قصة شبح السيدة ذات الرداء البني
قصة الصبي والذئب
قصة فشلوا في إعدامه
قصة نجاح طلال أبو غزالة
قصة فيلم سائق تاكسي
قصة انتقام قرد
قصة أجرك صوت الدراهم
قصة في المشمش
قصة القاضي عبدالرحمن بن سحمان
قصة نساء مؤمنات
التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook