طريقة تحضير برياني روبيان

الكاتب: دعاء الحاج حمادي -
طريقة تحضير برياني روبيان

طريقة تحضير برياني روبيان.

مقادير الوصفة

لسلق الأرز:
2
كوب
أرز بسمتي
 
1/2 1
ملعقة كبيرة
ملح
 
2
عود
قرفة
 
2
قطعة
ورق غار
 
5
فص
قرنفل
 
5
فص
هيل
 
10
فص
فلفل أسود
 
خليط الزعفران:
1/4
كوب
عصير ليمون
 
1
ملعقة صغيرة
زعفران مفتت
 
1/4
ملعقة صغيرة
لون الزعفران
 
خليط البطاطس:
1
حبة كبيرة
بطاطس شرائح
 
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
 
1/4
ملعقة صغيرة
بابريكا
 
خليط الروبيان:
1/4
كوب
سمن
 
1
كيلو
روبيان كبير الحجم
 
3
حبة كبيرة
بصل شرائح
 
3
فص
ثوم مهروس
 
2
قرن
فلفل أخضر مفروم
 
1
ملعقة صغيرة
زنجبيل مبروش
 
1
ملعقة صغيرة
جراماسالا
 
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
 
2
ملعقة صغيرة
ملح
 
2
كوب
كزبرة مفرومة
 
3/4
كوب
لبن زبادي
 
للقلي:
..
..
زيت ذرة
 
للتزيين:
..
..
كزبرة مفرومة / شرائح ليمون
 

طريقة التحضير

  1. لسلق الأرز: في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي الملح . أضيفي القرفة ، ورق الغار ، القرنفل ،الهيل والملح ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة. أضيفي الأرز. دعي الأرز يطهي لمدة ٧ إلى ٩ دقائق إلى أن تتفتح حباته. صفي الأرز.
  2. خليط البطاطس: في طبق عميق ضعي البطاطس ، الكركم والبابريكا دعيها لمدة 10 دقائق .
  3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٣ بوصة تقريبا. سخني على نار متوسطة . اقلي شرائح البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون .
  4. خليط الروبيان: في مقلاة واسعة ضعي السمن ضعي المقلاة على نار متوسطة أضيفي الروبيان قلبي الروبيان إلى أن يتغير لونه أضيفي البصل ، الثوم الفلفل ، الزنجبيل ، الجراماسالا ،الكمون والملح . قلبي لتتصاعد رائحة البهارات .
  5. أضيفي الزبادي والكزبرة غطي المقلاة دعي الروبيان يطهي لمدة 5 دقائق .
  6. في قدر عميق ضعي نصف كمية الأرز ضعي خليط الروبيان والبطاطس ثم بقية الأرز. وزعي خليط الزعفران والليمون غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
  7. في طبق التقديم اقلبي البرياني انثري الكزبرة زيني بشرائح الليمون .

 

شارك المقالة:
129 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

كلمات اغنية سرحتي محمود عبد العزيز مكتوبة.
كلمات اغنية المصير محمود عبد العزيز مكتوبة.
كلمات اغنية ندمان أنا محمود عبد العزيز مكتوبة.
انتشار الأمن وظهور البركة في عهد عيسى عليه السلام
كلمات اغنية الشاغلين فؤادى محمود عبد العزيز مكتوبة.
كلمات اغنية انساك انت انت بتتنسي محمود عبد العزيز مكتوبة.
ماي طرق علاج داء الفيل ومعرفة أسبابه
كلمات اغنية من أول نظرة محمود عبد العزيز مكتوبة.
ما هي الحكمة في نزول عيسى دون غيره
كلمات اغنية اداني التحيه محمود عبد العزيز مكتوبة.
كلمات اغنية عدت سنة محمود عبد العزيز مكتوبة.
ما أدلة نزول عيسى عليه السلام من السنة المطهرة
كلمات اغنية افكر فيهو واتأمل محمود عبد العزيز مكتوبة.
كلمات اغنية اقمار الضواحي محمود عبد العزيز مكتوبة.
ماهي أسباب مرض أبو كعب كيفيةعلاجه والوقاية منه
التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook