طريقة تحضير فيليه الهامور بالروبيان

الكاتب: دعاء الحاج حمادي -
طريقة تحضير فيليه الهامور بالروبيان

طريقة تحضير فيليه الهامور بالروبيان.

مقادير الوصفة

4/1
ملعقة صغيرة
خردل صحيح
 
2/1
ملعقة صغيرة
كزبرة صحيحة
 
2/1
ملعقة صغيرة
كمون صحيح
 
2/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود صحيح
 
2/1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
 
1
ملعقة صغيرة
ملح
 
4
قطعة
فيليه هامور
 
4-2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
 
2
فص
ثوم مهروس
 
1
عود
بصل أخضر مفروم مع الأوراق
 
1
ملعقة صغيرة
زنجبيل
 
2
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
 
2
ملعقة كبيرة
خل
 
12
حبة
روبيان جامبو
 
2
حبة متوسطة
بطاطس مسلوقة
 
للتقديم
جبن بارميزان ناعم
 

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري أطباق فرن فردية أو طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
  3. في وعاء الهاون ضعي الخردل، الكزبرة، الكمون، الفلفل والشطة. باستعمال يد الهاون أجرشي البهارات لتصبح مجروشة خشنة.
  4. أنثري ربع كمية خليط البهارات على قطع الهامور. أنثري قليل من الملح.
  5. في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. ضعي قطع الهامور في المقلاة. دعي قطع الهامور إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي السمك على الجهة الثانية. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. أنقلي قطع الهامور إلى الأطباق.
  6. في نفس المقلاة ضعي الثوم، البصل والزنجبيل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم. أضيفي الروبيان. قلبي الروبيان إلى أن تصبح ذهبية اللون. أضيفي عصير الليمون والخل. أنقلي حبات الروبيان إلى طبق جانبي.
  7. إلى نفس المقلاة أضيفي بقية خليط البهارات المجروشة والبطاطس. باستعمال أداة هرس البطاطس أهرسي البطاطس لتخلتط مع بقية المواد التي في المقلاة.
  8. باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة وزعي خليط البطاطس على قطع الهامور. وزعي حبات الروبيان على البطاطس. وزعي قليل من الجبن على الهامور.
  9. ضعي فيليه الهامور في الفرن لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج الهامور والروبيان.
  10. . قدمي فيليه الهامور بالروبيان مباشرة.

 

شارك المقالة:
95 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

كلمات اغنية راحت عليك احمد الحجار.
كلمات اغنية ابويا الحبيب احمد الحجا.
كلمات اغنية السكر غلى احمد الحجار .
ماهي سمات مسجد الخيف بمنى
كلمات اغنية لملت خيوط الشمس احمد الحجار.
تعرف على وصف مسجد البيعة بمنى
كلمات اغنية يعنى اي كلمة وطن احمد الحجار .
العبادلة
كلمات اغنية برق الشتا احمد الحجار.
كلمات اغنية اكرمنا يارب احمد الحجار .
تعرف على وصف نقوش وزخرفة المسجد النبوي
المؤلف خالد أبو شادي
كلمات اغنية هقولك ايه احمد الحجار.
كلمات اغنية مين ع الغرام احمد الحجار مكتوبة.
مسروق بن الأجدع
التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook