طريقة تحضير مجبوس روبيان

الكاتب: دعاء الحاج حمادي -
طريقة تحضير مجبوس روبيان

طريقة تحضير مجبوس روبيان.

مقادير الوصفة

1 1/2
كيلو
روبيان كبير
 
1
ملعقة صغيرة
ملح
 
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
 
1
ملعقة كبيرة
كمون
 
1
ملعقة كبيرة
بهارات سمك
 
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
 
1/2
ملعقة صغيرة
شطة
 
3
ملعقة كبيرة
زيت
 
4
ملعقة كبيرة
سمن
 
2
حبة كبيرة
بصل مقطع جوانح
 
6
فص
ثوم شرائح
 
2
قرن
فلفل أخضر مفروم
 
2
حبة كبيرة
طماطم مفرومة
 
خليط الأرز:
3
كوب
أرز بسمتي منقوع
 
2
ملعقة صغيرة
ملح
 
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
 
1
ملعقة كبيرة
بهارات سمك
 
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
 
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
 
4
كوب
ماء
 

طريقة التحضير

  1. إغسلي الروبيان تحت الماء البارد، ضعي في طبق واسع بحيث يكون بطبقة واحدة، وزعي عليه الملح، الفلفل، الكمون، البهار، الكركم والشطة، ضعي الروبيان في البراد لمدة ربع ساعة تقريبا.
  2. في قدر عميق ضعي الزيت والسمن، سخّني على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن، أضيفي البصل، قلّبي على نار قوية ليصبح البصل ذهبي غامق، ضعي قليل من البصل في طبق جانبي للتزيين. أضيفي الثوم والفلفل، قلّبي إلى أن يصبح الثوم ذهبي اللون.
  3. أضيفي الروبيان، قلّبي على نار قوية مع البصل لمدة 10 دقائق ليتشرب بالبصل ويصبح لونه زهري فاتح، أضيفي الطماطم وقلّبي لمدة 5 دقائق إلى أن يجف ماء الطماطم.
  4. خليط الأرز: أضيفي الأرز، الملح، الفلفل، بهارات السمك، الكركم، القرفة والماء، قلّبي قليلا ليختلط الأرز مع البهارات. دعي القدر يغلي على نار قوية إلى أن يتشرب معظم الماء ويتكون ثقوب على سطح الأرز.
  5. غطّي القدر ودعيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماما ويتسكر.
  6. أسكبي المجبوس في طبق تقديم، زيني بالبصل المقلي وقدمي مباشرة

 

شارك المقالة:
253 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

أعشاب للسعال التحسسي
ما تفسير حلم أكل المكرونة بالبشاميل
أعشاب للمغص والإسهال
المؤشرات الباكرة لحدوث نوبة قلبية
ما تفسير رؤية الفلفل الأخضر أو الأحمر أو الأسود فى المنام
ما تحتاج معرفته حول أسباب ضيق النفس وخفقان القلب
أعشاب منشطة للرياضيين
أعشاب منشطة للرياضيين
ما تفسير رؤية البحث عن شخص أو شئ ضائع في الحلم
ما تفسير سقوط الشعر في المنام
أعشاب لنزلات البرد
لقب موسى عليه السلام
يوسف عليه السلام
ما تحتاج معرفته حول تسرع القلب
ما تحتاج معرفته حول أعراض مرض صمامات القلب
التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook