طريقة تنظيف الكرشة أسهل وأسرع الطرق لتنظيف الكرشة وجعل لونها بيضاء بدون زفارة

الكاتب: رامي -
طريقة تنظيف الكرشة أسهل وأسرع الطرق لتنظيف الكرشة وجعل لونها بيضاء بدون زفارة
"طريقة تنظيف الكرشة أسهل وأسرع الطرق لتنظيف الكرشة وجعل لونها بيضاء بدون زفارة، تعتبر الكرشة من الأحشاء الداخلية للحيوانات التي تذبح وهى ذات طعم لذيذ ويفضلها الكثير من الناس، والكرشة من الأكلات المفيدة التي تحتوى على قيمة غذائية عالية وهى مفيدة جدا لعظام الإنسان  ومعظم الذين يحبون الكرشة يعلمون تماما مدى صعوبة التنظيف والوقت التي تستغرقه ربة المنزل في تنظيفها  ونحن في هذا المقال سوف نعرض لحضراتكم كيفية تنظيف الكرشة بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة تنظيف الكرشة

هناك العديد من الطرق التي تساعد على إزالة السواد والطبقة الخارجية للكرشة وتحويل لونها من الأسود للأبيض.

تنظيف الكرشة بالماء المغلي
نحضر وعاء عميق ونضع به الكرشة والكثير من الماء ونضعه على النار حتى يتم الغليان بقوة  ثم ننزله من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد.
نخرج الكرشة من الماء ونضعها على سطح مستوى رخامة مثلا ونقوم بإجراء عملية الكشط باستخدام الطرف الغير حاد في السكين وببطء وبلطف حتى تظهر باللون الأبيض الناصع البياض.
نحضر وعاء آخر ونضع به الكرشة التي تم تنظيفها مع الماء وعصير الليمون والخل.
نترك الوعاء جانبا لمدة ساعتان ثم نخرج الكرشة ونغسلها بالماء البارد.
يمكن إجراء عملية الطبخ بعد التنظيف والغسيل بالماء أو يتم حفظها في فريزر الثلاجة لحين الاستخدام.
كيفية تنظيف الكرشة
كيفية تنظيف الكرشه على البارد
يتم تنظيف الكرشة على البارد بأن تقومي بإزالة ما على الكرشة من أوساخ ودهون بيديك.
ثم قومى باستخدام السكين الطرف الغير حاد واكشطيها جيدا.
بعد عملية الكشط وإزالة الأوساخ والدهون قومى بنقع الكرشة في وعاء به مشروب سفن أب بشرط أن يكون سفن أب بدرجة حرارة الغرفة أي غير مثلج وذلك لمدة لا تقل عن ساعة من الزمن.
ثم نخرج الكرشة بعد مضى الوقت المطلوب من السفن أب ونقوم بشطفها بماء الحنفية.
بعد ذلك قومى بدعك الكرشة باستخدام عصير الخل والليمون والملح ثم تترك جانبا لمدة ربع ساعة.
بعد مرور الوقت قومى بشطفها مرة أخرى بماء الحنفية وبهذا تكون الكرشة جاهزة لعملية الطبخ.
هكذا هي طريقة تنظيف الكرشة.
كيفية تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر

إن البيكنج بودر مكون رهيب في تنظيف الكرشة وجعل لونها بيضاء بعد أن كان لونها أسود أو بني غامق والطريقة هي كالآتي:

نقوم بتسخين ماء يادوب نتحمل أننا نحط أيدينا فيه.
نضع بالماء كيس من البيكنج بودر ونقلبه وسوف نلاحظ فوران.
بعد ذلك نقوم بنقع الكرشة في خليط الماء والبيكنج بودر لمدة 3 دقائق.
نخرج الكرشة وباستخدام السكين سوف نلاحظ أنا الكرشة تنظيف بسهولة معنا.
نغسل الكرشة جيدًا بالماء الجاري وننقعها في خل وملح وليمون.
الآن يمكن عمل الكرشة كمونية أو محمرة وطبخها بالطريقة التي تحبيها.
تنظيف الكرشة بملح الليمون
اغسلي الكرشة تحت الماء الجاري.
انقعي الكرشة في 4 ملاعق ملح ليمون ولتر ماء لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك قومي بغسل الكرشة تحت الماء الجارس مرة أخرى.
ثم ادعكي الكرشة بملح الليمون وافركيها وسوف تجدين أن تنظف بسهولة.
اتركي ملح الليمون عليها بدون ماء لمدى ربع ساعة.
ثم أعيدي غسلها وسوف تجدين أن الكرشة أصبحت ناصحة البيضاء.
فوائد تناول الكرشة

إن الكرشة من الأكلات الشعبية المعروفة والتي يحبها الكثير ولكن لا يعرفون مدى أهميتها حيث إن الكرشة تحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية لذلك فإنها تناسب أصحاب الحميات الغذائية، كما أنها تحتوي على نسبة مناسبة من البروتين ويكون الألياف بالكرشة عالية لذلك فأنها تساعد منع اضطرابات الجهاز الهضمي، فضلاً عن أن الكرشة تحتوي على فيتامين أ وهو الفيتامين اللازم لصحة العيون وايضًا العظام والبشرة كما أن فيتامين أ يحمي من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة ويحمي من حصوات الكلى.

تنظيف الكرشة بالاسبرين

إن الكرشة تختلف باختلاف سن ونوع الحيوان المدبوح سواء ضأن أو جاموس أو بقري وإذا كانت الكرشة كبيرة لحيوان كبير في العمر فهنا عملية التنظيف تختلف قليلاً سوف نقوم بتنظيف الكرشة بسهولة باستخدام الاسبرين.

احضري وعاء كبير وضعي به ماء وارفعيه على النار.
يجب أن يصل الماء إلى درجة حرارة عالية ولكن لا يغلي.
قومي بوضع 4 أقراص من الأسبرين في الماء.
وانقعي الكرشة في الماء لمدة لا تقل عن 10 دقائق أو ربع ساعة.
اخرجي الكرشة وباستخدام سكين قويم بإزالة الطبقة السوداء وسوف تخرج بسهولة جدًا.
""كروت معايدة"" اكتب اسمك على صور تهنئة رأس السنة الهجرية 1443"
شارك المقالة:
4 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook