طريقة طبخ تكا مسالا.

دجاج تكا ماسالا

المكوِّنات

• عبوة من دجاج تكا (المثلج الجاهز).
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
• قرن من الفلفل الأحمر الحار المقطع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة.
• كوب من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة من بهارات الجارام ماسالا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• رشة من الملح.

طريقة التَّحضير

• وضع قطع دجاج التكا الجاهزة في الثلاجة إلى أن يذوب الثلج عنها.
• وضع قدر متوسط على النار ومن ثم وضع الزيت حتى يسخن قليلاً وإضافة قطع الدجاج حتى تنضج وتتحمر.
• إضافة البصل المفروم إلى قطع الدجاج بالقدر ومن ثم إضافة الثوم، الزنجبيل، الكزبرة، الفلفل الحار والبهارات من الكركم والجارام مسالا ورشِّ الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• إضافة مقدار اللبن الزبادي للخليط مع الاستمرار بالتقليب.
• إضافة مرق الدجاج الساخن للخليط ومن ثم ترك الخليط لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى يطرى الدجاج و ينضج.
• تقديم قطع الدجاج مع الأرز البسمتي الأبيض