طريقة عمل أم الخلول

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل أم الخلول.

طريقة عمل أم الخلول.

 

أم الخلول

أم الخلول هو نوعٌ من أنواع المحار البحري، والذي يُسمّى أيضاً بمحار سفينة نوح، وجمعها بنات الخلول، ويختلف عن بلح البحر فقشرته خشنةٌ ومتعرّجة، ويُمكن تناول أم الخلول الطازج نيئاً، أو مخبوزاً، أو مُضافاً لأنواعٍ مختلفةٍ من الشوربات البحريّة. في هذا المقال سنقدّم لكم تحضير أم الخلول بطرقٍ متنوّعةٍ سهلةٍ، وسريعة.

 

إعداد أم الخلول (المحار)

المكوّنات

  • أربع حبّات من المحار.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخل.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.
  • رشّة من الملح.
  • بصل اخضر مفروم (اختياري).

 

طريقة التحضير

  • أزيلي الشعر الموجود بين غطاء الصدفة وقاعدتها بسكينٍ حادّة مع توخّي الحذر.
  • تخلّصي من الجزء الأعلى من الصدفة، أي الغطاء.
  • ضعي المحار (أم الخلول) على طبقٍ مليءٍ بالثلج.
  • اخلطي الخل، مع ملعقةٍ كبيرةٍ من عصير الليمون، ورشّة الملح.
  • أضيفي المزيج إلى المحار، ثمَّ قدّميه.

 

أرز دو مريشكو

المكوّنات

  • خمسمئةِ غرامٍ من المحار (أم الخلول).
  • خمسمئةِ غرامٍ من الجمبري.
  • خمسمئةِ غرامٍ من حلقات الكالاماري.
  • خمسمئةِ غرامٍ من سرطان البحر المقطّع.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبّةٌ واحدةٌ من البصل المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • نصفُ كوبٍ من البندورة المقشرة والمهروسة.
  • رشّة من الزعفران.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا.
  • أربعةُ أكوابٍ من مرق الدجاج.
  • كوبانِ من الأرز البسمتي.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزبرة المفرومة.
  • ملح حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

  • نظّفي ثمار البحر الطازجة، وقشّريها، وقطّعيها إلى قطعٍ متساوية.
  • سخني الزيت في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة، وقلّبي فيها الثوم، والبصل حتّى يُصبحَ لونه بنياً.
  • أضيفي البندورة المهروسة، ورشّةً من الملح وقلّبي المكوّنات لمدّةِ خمسِ دقائق، ثمَّ أضيفي الأرز المنظّف ومرق الدجاج، وغطّي القدر.
  • اتركي المكوّنات لمدّة عشرِ دقائقَ في القدر، ثمَّ أضيفي ثمار البحر.
  • أضيفي البابريكا، والزعفران، ثمَّ غطّي القدر مُجدداً واطبخي الأكلة لمدّة خمس عشرة دقيقةٍ إضافيّة حتّى يستوي الأرز وتنضجَ ثمار البحر.
  • أضيفي الكُزبرة، وقدّمي طبق أرز الدو مريشكو مع شرائح الليمون
شارك المقالة:
178 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

ماهي مراحل تقويم الأسنان وفوائده
إشكال في كلام ابن القيم عن كفر الجحود
الذي مات ولم يجب عليه الحج هل يحج عنه؟
أساليب وانماط الكونغ فو
هل هذه العبارة تعد من سب الدهر؟
تطور الخدمات الصحية في منطقة الجوف في المملكة العربية السعودية
أثر القدم في مقام ابراهيم
اختلاف سعر السلعة عند الانتقاء
معلومات عن أجهزة الخدمات الصحية بمنطقة الجوف في المملكة العربية السعودية
بيع العَرِيَّة للحاجة
الأعمال المستحبة في شهر شعبان
ذبح شاة في شعبان
صحة صدقة المدين
ماهي الخدمات الاجتماعية في منطقة الجوف في المملكة العربية السعودية
ما هي طرق إزالة الجير من الأسنان بطرق طبيعية
التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook