طريقة عمل الكبدة المقلية بالصور بالبصل والطماطم Beef liver recipe
الكاتب:
رامي
-
"طريقة عمل الكبدة المقلية بالصور بالبصل والطماطم Beef liver recipe
مقدمة عن الكبدة
سنشرح بالتفصيل طريقة عمل الكبدة المقلية ، وهي غاية في السهولة ، يمكن لأي شخص عملها بسهولة ، كما أنها لذيذة جدا ومفيدة ، إذ تحتوي الكبدة بشكل عام على معدلات عالية من البروتينات والفيتامينات والأملاح والأحماض الأمينية الضرورية للجسم ، ولكن لا ننسى أن ننوه أنها أيضا تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، لذا لا ينصح من يعانون من مرض ضغط الدم أو المسنين من الإكثار من تناولها ، وبشكل عام لا ينصح للجميع بنتاولها يوميا وجعلها وجبة متكررة بصورة مستمرة.
المقادير اللازمة ربع كيلو من كبدة العجل الطازجة حبتين بصل فصين من الثوم. زيت نباتي ، مثل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة. ملح فلفل أسود مقادير حسب الرغبة ملعقة كبيرة صلصة طماطم بقدونس ملعقة خل طريقة العمل
أولا: محضر مقلى ونضع كمية قليلة من الزيت ، ونقوم بتوليع الغاز وننتظر قليلا ، ثم نقوم بوضع البصل المقطع والثوم المقطع في الزيت كما يظهر في الشكل .
ثانياً: بعد تقليب البصل والثوم وتركهم خمس دقائق ، نقوم بوضع الكبدة فوق البص والثوم لمدة خمس دقائق كما يظهر في الشكل.
ثالثاً: نقوم بتقليب الكبدة والبصل وجميع المحتويات جيدا ، وننتظر حولي 20 دقيقة لكيتنضج ويصبح لونها غامق مثلما يظهر في الصور التالية ، بعدها تكون قد نضجت الكبدة ، ومن المهم أن نتأكد من خلال أخذ قطعة وقطعها بالسكين ، فإن كانت حمراء من الداخل فيهي لم تنضج بعد أما إذا كانت لا تحتوي على دماء من الداخل فقد نضجت بالفعل.
عندما تنضج يظهر شكلها كما في هذه الصورة التالية:
بعض الناس حسب الرغبة يمكن أن تضيف ملعقة من صلصة الطماطم لتصبح ألذ وأشهى وتظهر كما هو في الصورة التالية:
ممكن أن تضيف البقدونس وأيضا ملعقة من الخل أيضا حسب الرغبة.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
