طريقة عمل باكورة هندية.

الباكورة الهندية

تعتبر الباكورة من الأكلات التي يتميّز بها المطبخ الهندي، وهي من الأطباق المفضلة لديهم في فصل الشتاء، فمكوّناتها التي تحضر منها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية العالية القيمة، وهي أكلة تحتوي على سعرات حرارية جيدة، أمّا عن طريقة تحضيرها فهي سهلة جداً وغير مكلفة، وفي هذا المقال سنقدم وصفتين لعمل الباكورة الهندية.

عمل باكورة هندية

المكوّنات

• كوب ونصف من دقيق الحمّص.
• كوب من الماء.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• لتر من الزيت.
• حبتان كبيرتان من البصل المشرّح لجوانح رفيعة.
• فصان مهروسان من الثوم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكربونة.
• حبّة من الفلفل الحرّيف المقطع.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح حسب الذوق.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والكربونة، والكركم، والفلفل، والملح، الفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطي المكوّنات على درجة عالية.
• ضعي كلاً من الدقيق، ودقيق الحمّص في وعاء عميق، ثمّ اسكبي المزيج الذي خلطتهِ بالخلاط.
• اسكبي الماء، ثمّ اعجني المكوّنات جيداً بيديكِ حتى تصبح عجينة ليّنة.
• اسكبي الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ ارفعيها على النار، واتركيه حتى يغلي.
• خذي مقدار كرة صغيرة من العجينة، وضعيها في الزيت، ثمّ كرري العملية حتى نفاد كمية العجين.
• قلّبي الكرات في الزيت، ثمّ انشليها بعد أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
• قدّمي الباكورة الهندية للأكل مع كوب من الشاي