طريقة عمل برغل ببندورة السورية.

برغل ببندورة على الطريقة السورية

المكوّنات

• كوبان من البرغل الخشن.
• ثلاث حبات من البندورة متوسطة الحجم.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من عصير البندورة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

• تقطيع البصل والبندورة إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يتم فرم الثوم فرماً ناعماً.
• تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على النار، ثم يتم إضافة البرغل إليه وتحميصه حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
• رفع البرغل عن النار ووضعه جانباً.
• تذبيل البصل بمقدار ملعقة زيت زيتون في نفس القدر، ثم إضافة البندورة والثوم عليه مع تقليب المكوّنات.
• إضافة كلٍ من: البرغل، كوب من عصير البندورة وكوب من الماء مع التقليب، ثم يتم تتبيل المكوّنات بالملح والفلفل الأسود.
• تغطية القدر وتركه على درجة حرارة هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
• سكب البرغل في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالمكسرات المُحمصة حسب الرغبة.