إن بسكويت النشادر من أكثر أنواع المعجنات شهرة في الشرق الأوسط وخصوصا بمصر، حيث انتشرت عادة صنعه في عيد الفطر مع الكحك والبيتفور والغريبة وغيرها من المعجنات التي تكون شهية ولذيذة، وخاصة مع كوب من الشاي أو القهوة. وخلال السطور القادمة نشرح لكم طريقة عمل بسكويت النشادر مع المقادير والخطوات بالتفصيل.
المقادير كيلو جرام واحد من طحين القمح(دقيق القمح). كوب ونصف من السكر المطحون. كوب وربع من السمنة. نصف كوب من الحليب السائل(اللبن السائل). ملعقة كبيرة من النشادر. 6 بيضات. فانيلا.
الخطوات يتم مزج كلا من السكر والسمن باستخدام المضرب الكهربائي إلى حين الحصول على القوام واللون الكريمي. يمزج البيض مع الفانيلا جيدا باستخدام المضرب الكهربائي ثم يضاف إلى خليط السكر والسمن ويضربوا جميعهم معا جيدا باستخدام المضرب الكهربائي. تمزج النشادر مع الحليب مزجا جيدا ثم تضاف إلى الخليط السابق تحضيره ونستمر بالخفق باستخدام المضرب الكهربائي خفقا جيدا. يضاف الطحين تدريجيا إلى الخليط السابق ونبدأ في عجن العجينة إلى أن تصبح لينة ومتماسكة. تترك العجينة جانبا ساعة على الأقل قبل أن نبدأ بتقطيعها باستخدام ماكينة تقطيع البسكويت. بعد مرور ساعة على الأقل نبدأ في تقطيع البسكويت باستخدام قطاعة البسكويت، ونبدأ في رصه بالصواني المدهونة مسبقا بالسمنة مع مراعاة ترك مسافات جيدة بين كل بسكوتة والأخرى؛ لأنه عادة ينفش وقد يلتصق ببعضه البعض إن وضع على مسافات قريبة. تدخل الصواني إلى فرن معد مسبقا على درجة حرارة متوسطة، ويترك البسكويت بالفرن إلى أن ينضج ويتغير لونه قليلا، ثم يخرج من الفن ويترك ليهدأ ويتماسك، ومن ثم يزال من الصواني ويوضع في الأواني التي سيتم حفظه بها لحين التقديم ويفضل أن تكون تلك الأواني مغلفة بأكياس ومحكمة الغلق.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
