طريقة عمل خضار للرجيم.

الخضار

تحتوي الخضار على العديد من العناصر الغذائيّة مثل الفيتامينات والأملاح المعدنيّة المهمة كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفولات وفيتامين أ وفيتامين ج، كما تحتوي على نسبةٍ كبيرةٍ من الألياف التي تساعد الجهاز الهضمي في عمليّة الهضم، وأهمّ ما يميّز الخضار احتواؤها على نسبةٍ قليلةٍ جداً من السعرات الحرارية والدهون ممّا جعلها الخيار الأول لمن يتّبعون الحميات الغذائية لإنقاص الوزن؛ فهي تساعد على إنقاص الوزن وإمداد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها في الوقت نفسه.

شوربة الخضار

المكونات

• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• أربع ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبتان من البصل متوسّطتا الحجم.
• حبتان من الباذنجان متوسطتا الحجم
• ضمتان من الكرفس مقطّعة ناعماً.
• حبتان من من الجزر مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
• أربع حبات من الطماطم مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
• قرنان من الفلفل الأخضر.
• كوبان من الملفوف المُقطّع.
• ملعقتان صغيرتان من الكاري.
• كوبان من اللفت المُقطّع.
• كوبان من الفاصولياء الخضراء المقطّعة.

طريقة التحضير

• أحضري وعاءً عميقاً، وضعي به ستّة لترات من الماء، ثم ضعي جميع الخضار السابقة فيه.
• ضعي الوعاء على النار المتوسّطة لمدّة لا تقل عن النصف ساعة، حتى تنضج جميع الخضار.