طريقة عمل سمك دفتر بالفرن

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل سمك دفتر بالفرن.

طريقة عمل سمك دفتر بالفرن.

 

سمك الدفتر

سمك الدفتر هو السمك المشقوق من جهة البطن، والمفتوح مثلّ كتابٍ أو دفتر، ويحضر من مختلف أنواع الأسماك، ويشوى مع تتبيلاتٍ وخلطاتٍ متنوعةٍ، ومختلفة.

 

سمك دفتر بالفرن

المكوّنات

  • سمكة هامور كبيرة.
  • ربع كوب من السماق.
  • أربع بصلات مقطعات إلى جوانح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف كوب من كلٍّ من: عصير الليمون، وزيت الزيتون.
  • ستة قرون من الفلفل الأخضر.
  • صنوبر مقلي للتقديم.

 

طريقة التحضير

  • تبطّن صينية كبيرة بقطعة من القصدير، وتترك جانباً.
  • تفتح السمكة من الداخل بحيث تصبح كالفراشة أو الدفتر مع إبقائها ملتصقةً ببعضها من منطقة الظهر.
  • توضع السمكة في الصينية بحيث يكون الجلد للأسفل.
  • يخلط السماق مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، وملح، والفلفل الأسود، والملح جيداً بواسطة شوكة.
  • توزّع نصف كمية التتبيلة فوق السمك، بحيث تغطّيها من الخارج والداخل بشكلٍ جيّد.
  • يضاف البصل إلى خليط السماق المتبقي، ويقلّب جيّداً حتّى تختلط النكهات، ثمّ يوزّع فوق السمكة.
  • يقطّع الفلفل إلى شرائح، ويوزّع فوق السمكة، ثمّ تشوى في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئتي درجةٍ مئويةٍ لمدّة ستين دقيقة.
  • تُخرج السمكة من الفرن، وتزيّن بالصنوبر، وتقدّم مباشرة مع الأرز الأبيض أو الخبز
شارك المقالة:
820 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

كلمات اغنية خط الوالده مزعل فرحان
ما هو الغذاء الذي يقوي الأعصاب
كلمات اغنية خل الصور تذكار مزعل فرحان
كلمات اغنية خلاص يا قلبي مزعل فرحان
ماهي أسباب ميلان الرحم تشخيصه وطرق المعالجة
كلمات اغنية خلي جرحني مزعل فرحان
كلمات اغنية خليني ارحل مزعل فرحان
ماهو أفضل أنواع المكمل الغذائي
كلمات اغنية داعج العين مزعل فرحان
كلمات اغنية دايم على الهاتف مزعل فرحان
كلمات اغنية دمعتك تسوى مزعل فرحان
كلمات اغنية دنياي لا تبكين مزعل فرحان
كلمات اغنية ذاك امس مزعل فرحان
ماهوتكوين الجهاز العضلي وكيفية المحافظة عليه
كلمات اغنية ذي فرصتي مزعل فرحان
التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook