طريقة عمل سمك قشر البياض في الفرن.

قشر البياض المشوي

المكوِّنات

• ثمانمئة غرامٍ من سمك قشر البياض.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• حبة كبيرة من الطماطم مفرومة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• تقطيع السمك إلى شرائح ووضعه في صينية الخبز.
• تتبيل السمك بالزيت وعصير الليمون والملح والفلفل وتقليبه جيداً، وترك الصينية جانباً.
• تشويح البصل في قدرٍ على نارٍ هادئةٍ حتى يذبل قليلاً، ثم إضافة الطماطم والبقدونس والتقليب قليلاً.
• وضع خليط الخضروات فوق شرائح السمك ثمَّ لف الصينية بورق القصدير وإدخالها إلى الفرن متوسط الحرارة من 25-30 دقيقةً، ثم إخراجها وتقديم السمك مع السلطات والخبز