نقدم لك اليوم طريقة تحضير صلصة الدقوس من الأطباق الجانبية على السفرة الخليجية، وتقدم مع المشاوى والأرز بالخلطة، كما أنا طبق ملازم للكبسة....
1- نهرس حبّات الطماطم في الخلّاط الكهربائيّ جيّداً.
2- نحمي زيت الزيتون في وعاء، ونقلي الثوم، والفلفل الأخضر الحارّ.
3- نضيف الطماطم المهروسة والبقدونس.
4- ننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، ونحرّك المزيج.
5- نغطّي الوعاء عندما تغلي المكوّنات، ثمّ نترك الصلصة على نارٍ خفيفة ليتكثّف قليلاً.
(يقدم باردًا)
العربية
