عصير‭ ‬النعناع والليمون

المكوّنات

• نصف كوب عصير الليمون.
• عشر أوراق نعناع.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب ماء.
• كوب من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي وخلطها جيدًا.

عصير الليمون والليمون الأخضر والنعناع

المكوّنات

• ليمونة حامضة متوسطة الحجم.
• ليمونة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• كوبان من الماء.
• عشر أوراق نعناع.
• ثمانية مكعبات ثلج.
• نصف رشة من الملح.

طريقة التحضير

• تجهيز كأس أو كوب عادي، وأخذ ليمونة حامضة وليمونة عادية من الثلاجة، وتقطيع الليمونتين وعصرهما وتصفيتهما من البذور.
• وضع عصير الليمون وعصير الليمون الحامض وأوراق النعناع والملح ومكعبات الثلج في وعاء خلاط كهربائي، وإضافة الماء والسكر الأبيض.
• تشغيل الخلاط بطريقة الخلط المتقطع، وخلط المكوّنات جيدًا حتى يُسحق الثلج تمامًا، وتجانس المكوّنات.
• سكب العصير في كاسات التقديم.

صوربيه الليمون والنعناع وعشبة الليمون

المكوّنات

• مئتان وخمسون ملليلترًا عصير ليمون.
• مئتان وخمسون ملليلترًا كريمة طازجة.
• ملعقتان كبيرتان نعناع طازج.
• نعناع طازج "للتزيين".

مكوِّنات القطر:

• مئتان وخمسون غرامًا سكر.
• ثلاثمئة غرام ماء.
• عودا غرس الليمون.

طريقة التحضير

• تحضير القطر: خلط السكر والماء وغرس الليمون في قدر، ورفع القدر على نار خفيفة ليغلي من خمس إلى عشر دقائق، ثمَّ رفعه عن النار، وتغطيته وتركه لينقع ويبرد، ثم طحنه وتصفيته.
• خلط مزيج القطر مع الكريمة الطازجة وعصير الليمون، والخفق بالخفاقة اليدوية، ثمَّ سكب المزيج في آلة الآيس كريم، والتشغيل من عشرين غلى خمس وعشرين دقيقة حتى يتماسك للحصول على صوربيه.
• إضافة النعناع الطازج المقطع والخلط دقيقتين ليمتزج الصوربيه.
• إفراغ الصوربيه من آلة الآيس كريم، ووضعه في علبة ووضع العلبة في مجمد الثلاجة حتى يجمد.

عصير البرتقال بالليمون والنعناع

المكوّنات

• خمس حبّات كبيرة من الليمون.
• كوب من السكر.
• ستة أكواب ماء الصودا أو مياة غازية.
• عشر حبّات كبيرة من البرتقال.
• كوب من النعناع الأخضر.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• وضع السكر والماء في قدر كبير، والتسخين على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر، وإضافة شريحة من الليمون، وترك الخليط يغلي حتى يصبح مثل القطر، ورفعه عن النار، وإضافة بضع وريقات من النعناع، وترك الشراب جانبًا ليبرد تمامًا.
• تقطيع البرتقال والليمون بالعرض إلى أنصاف باستخدام سكين حادّة.
• عصر البرتقال والليمون باستخدام عصارة الحمضيات، ووضع العصير في زجاجة معقمة ونظيقة، وإضافة شراب السكر، وإقفال الزجاجة وتحريك العصير قليلًا لتختلط المواد، ويمكن وضع العصير في الثلاجة لعدة أيام.
• إحضار كؤوس تقديم، ووضع بضعة مكعبات من الثلج فيها، ووضع بضع أوراق من النعناع في كل كأس، وسكب العصير لملء ثلثي الكوؤس، وملء الكؤوس بالمياه الغازية.

عصير الليمون مع النعناع والزنجبيل

المكونات

• خمسمئة وخمسون ملليتراً من الماء.
• حبتان من الليمون.
• ربع كوب من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة طعام من كلٍ من:
  • الملح.
  • أوراق النعناع.

طريقة التحضير

• عصر الليمون.
• خلط الزنجبيل وأوراق النعناع معاً مع كمية قليلة من الماء.
• إضافة كلٍ من: الماء، والسكر والملح لخليط الزنجبيل وتحريكهم جيداً، ثم إضافة عصير الليمون إليهم وتقليبهم معاً.
• سكب العصير في وعاء زجاجي ووضعه في الثلاجة لحين استخدامه.

عصير الليمون الحامض والتفاح الأخضر والبروكولي

المكونات

• كوب من البروكلي، مقطع إلى زهرات -تقريباً خمس وثمانون غراماً-
• ملعقة كبيرة من القطر بنكهة المستكة.
• أربع حبات من التفاح الأخضر كبيرة الحجم، مقطعة بقشرها ومعصورة.
• عصير حبتين من الليمون الحامض، كبير الحجم.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتشغيله لخلطهم معاً، وسكب العصير في أكواب التقديم.

ليمونادة‭ ‬الليمون‭ ‬الحامض‭ ‬الطازجة

المكونات

• كوب ونصف من كلٍ من:
  • القطر الخفيف.
  • عصير الليمون الحامض.
• ستة أوراق من النعناع الطازجة.
• مكعبات من الثلج.
• أربعة أكواب من الماء البارد.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات معاً، ثم وضعهم في الثلاجة لتبريده قبل تقديمه.