طريقة عمل كبة التمن

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل كبة التمن.

طريقة عمل كبة التمن.

 

عمل كبة التمن

كبة التمن هي أحد الأطباق المشهورة في العراق، وتحضر من الأرز واللحم بدلاً من البرغل، وطريقة تحضيرها سهلة ولا تحتاج الكثير من الوقت والمكونات. وهي وجبة خفيفة وصحية ومناسبة للمرضى الذين يعانون من حساسية القمح، والأشخاص الذين يتبعون حمية خالية من الغلوتين، ويحتوي الأرزعلى النشويات والفيتامينات المغذية والضرورية لجسم الإنسان وهو خالٍ من الدهون الضارة بصحة القلب والشرايين.

 

كبة التمن بالأرز المنقوع

المقادير

 

    • نصف كيلو لحمة.
    • كوب بصل مفروم.
    • ربع كوب صنوبر.
    • ملعقة سمنة.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقة ملح.

 

طريقة التحضير

  • في وعاء ننقع مقدار الأرز، ونتركه مدة عشر ساعات حتى يتشرب كل مقدار الماء.
  • نحضر مصفاة ونصفي الأرز جيداً من الماء.
  • نضيف اللحم، والفلفل الأبيض، والملح، والبصل، ومقدار الزيت.
  • نطحن المزيج في ماكينة الكبة حتى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ.
  • نضع مقلاة على النار ونضيف السمنة، والبصل المفروم، والملح، والفلفل مع التحريك حتى ينضج البصل.
  • نضيف مقدار اللحم مع التحريك حتى ينضج اللحم.
  • نضيف الصنوبر المحمّص إلى اللحمة مع التحريك.
  • نقطع عجينة الكبة إلى قطع دائرية صغيرة، ونعمل فيها حفرة صغيرة ونضع فيها القليل من الحشوة ونغلقها، ونكمل باقي العجينة.
  • نضع زيتاً غزيراً في المقلاة على النار، ونتركه حتى يسخن.
  • نقلي الكبة مع التحريك بحذر حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • نقدم الكبة مع الخضار الطازجة.

 

 

شارك المقالة:
273 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook