طريقة عمل مقلقل الدجاج

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل مقلقل الدجاج.

طريقة عمل مقلقل الدجاج.

 

مقلقل الدجاج

تتعدّد طُرق طهي الدجاج، ومنها المُقلقل الذي يُقدّم بجانب طبقٍ من الأرز الأبيض، أو مع الخبز الإيرانيّ، وقد يكون المسمّى غريباً بعض الشيء إلاّ أنه سَهْلُ التحضير ولا يتطلب كثيراً من المقادير والمكوّنات. سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير مقلقل الدجاج، وطريقة تحضير مقلقل لحم الغنم.

 

إعداد مقلقل الدجاج

المكونات

  • كيلوغرام من أفخاذ الدجاج المغسولة.
  • بصلتان مقطّعتان لمكعباتٍ صغيرة.
  • حبتان من الطماطم المقطّعة لمكعباتٍ صغيرة.
  • نصف ملعقةٍ من الكركم.
  • نصف ملعقةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقةٍ صغيرة من القرفة.
  • قرنٌ من الفلفل الأخضر الحار المقطّع.
  • ملعقةٌ من الملح.
  • ربع فنجان من الزيت النباتي.
  • ملعتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • فصان من الثوم المبروش.
  • ملعقتان من الكزبرة المفرومة.
  • كميةٌ كافية من الماء.

 

طريقة التحضير

  • نضع في مقلاةٍ واسعةٍ كميةً من الزيت النباتي، ونضعها على النار، ونترك الزيت حتى يسخن.
  • نُضيف أفخاذ الدجاج، ونقلّبها حتى تتحمر جيداً.
  • نضع البصل، ونقلّبه مع الدجاج حتى يذبل، ثم نُضيف الثوم ونقلّب.
  • نُضيف الملح، وجميع أنواع البهارات، ونقلّب حتى تفوح رائحتها.
  • نضع الطماطم، ومعجون الطماطم، ونقلّب عدة دقائق حتى تتحمس قليلاً .
  • نُضيف الفلفل الأسود، وكميةً قليلةً من الماء ونُقلّب.
  • نترك المكوّنات على نارٍ هادئةٍ مدة ثلث ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً .
  • نضعها في طبق التقديم الواسع، ونضع الكزبرة، ونقدّمها مباشرةً مع الخبز العربي.

 

شارك المقالة:
8 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

برج الدلوبالتفصيل
الصناعة في لبنان
كيف أتعامل مع امرأة برج السرطان؟
أين تقع فنلندا
تعرف على فوائد الزبيب الأسود
ما هي فوائد الزبيب المجفف
تعرف على شخصيتك من خلال وضعية نومك
معلومات حول غرفة التجارة والصناعة والزراعة في طرابلس و لبنان الشمالي
المرأة الجوزاء(صفاتها وعلاقاتها)
ماهي فوائد الجريب فروت
تحليل شخصية رجل برج السرطان
طريقتك للتعامل مع رجل الدلو
طريقتك للتعامل مع برج الثور
برج الميزان(خصائص وصفات)
رسالة من غرفة تجارة دمشق لتجار سوق الهال
التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook