شراب اللوز

يعدّ شراب اللوز من المشروبات التي تقدم بكثرة على مائدة الطعام صيفاً أو شتاءً، وسمي بهذا الاسم لأنّه يعتمد في إعداده على اللوز كأحد المكوّنات الأساسية له، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة، ويتم تحضيره بطرق مختلفة ونكهات متعددة لعل أبرزها: ماء الزهر، والقرفة، والهيل، وهو يُعرف بوجه عام بسهولة تحضيره، كما أنّه لا يحتاج وقتاً طويلاً لتحضيره، وفي هذا المقال سنذكر أربع طرق مختلفة لعمل شراب اللوز.

عمل شراب اللوز

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من اللوز.
• أربعة أكواب من الحليب.
• ربع كيلوغرام من السكر.

طريقة التحضير:

• نضع اللوز في وعاء فيه مقدار من الماء المغلي ليسهل تقشيره.
• نقشر اللوز، ونضعه في الخلاط الكهربائي.
• نضيف السكر، والحليب، ونخلط المكوّنات معاً لمدة ثلاث دقائق.
• نقدم الشراب في أكواب التقديم.

عمل شراب اللوز بالأرز

المكوّنات:

• كوب من الأرز المطحون ناعماً.
• ثلاثة أعواد من القرفة.
• ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
• كوبان من اللوز المقشر.
• كوبان من الحليب.
• كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير:

• نضع الأرز، والقرفة، واللوز، والماء المغلي في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً.
• نغطي المزيج، ونضعه في القسم السفلي من الثلاجة، ونتركه منقوعاً طوال ليلة كاملة.
• نسكب المزيج صباحاً في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه السكر، ونخفق المكوّنات لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعماً.
• نضيف الحليب إلى المزيج، ونخفق المكونات من جديد.
• نسكب شراب اللوز في أكواب التقديم، ثمّ نقدمه بارداً.

عمل شراب اللوز بالهيل

المكوّنات:

• كوبان من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الأرز المطحون.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من اللوز المجروش.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المدقوق.
• ربع كوب من اللوز المحمص والمقطع إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة.

طريقة التحضير:

• نسخن الحليب في وعاء على نار هادئة مع مراعاة تقليبه بشكل مستمر.
• نضيف الأرز إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً بشكل مستمر حتى نحصل على مزيج متماسك.
• نرفع الخليط عن النار ونضيف إليه السكر، واللوز، والهيل، ونحرك المكوّنات من جديد.
• نوزع المزيج على أربعة أكواب، ثمّ نزين وجهه بالقرفة واللوز ثمّ نقدمه.

عمل شراب اللوز بماء الزهر

مكوّنات مركز اللوز:

• ثمانية أكواب من الحليب السائل الطازج.
• كوبان من اللوز.
• ربع كوب من اللوز البودرة.
• ستة أكواب من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.

مكوّنات شراب اللوز:

• ثلاثة أكواب من الحليب الطازج شديد البرودة.
• كوب من الثلج.
• كوب من مركز اللوز.

طريقة التحضير:

تحضير مركز اللوز:

• نضع مقدار من الماء المغلي في وعاء على نار هادئة، ثمّ نضيف إليه اللوز، ونتركه يغلي لمدة ثلاث دقائق.
• نقطع اللوز على شكل قطع صغيرة، ثمّ نضعه مع السكر، والحليب، واللوز البودرة في وعاء على نار منخفضة، ونتركه يغلي لمدة ساعة.
• نضيف ماء الورد، وماء الزهر إلى المزيج، ونحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نرفع المزيج عن النار، ونضعه في وعاء آخر مع مقدار من الثلج.
• نضع المزيج في الخلاط الكهربائي، ونخفقه لمدة دقيقتين، ثمّ نصفّيه باستخدام قطعة من الشاش.
• نحفظ المزيج في القسم السفلي من الثلاجة.

تحضير شراب اللوز:

• نضع الحليب، ومركز اللوز، والثلج في وعاء، ونخفق المكوّنات جيداً حتى نحصل على رغوة ع الوجه.
• نسكب شراب اللوز في أكواب التقديم، ثمّ نقدمه بارداً.