تُستخدم الحلبة لزيادة الشهية؛ حيث يوصي المركز الطبي بجامعة ميرلاند أنّ استخدام 250-500 مليغراماً من الحلبة 3 مراتٍ في اليوم يساهم في علاج حالات اضطراب الشهية، بالإضافة إلى أنّها تُعطى للنساء الإفريقيات قبل الزواج لاكتساب الوزن، ومن الجدير بالذكر أنّها تساعد على تحفيز الإنسولين في الجسم، ممّا يساهم في تقليل نسبة السكر في الدم، وذلك يؤدي إلى زيادة الرغبة في تناول الطعام الذي يحتوي على نسبٍ عاليةٍ من الكربوهيدرات وفقاً لجمعية القلب الأمريكية.
هناك العديد من الفوائد الصحية الأخرى التي تُقدّمها الحلبة للجسم، ومن هذه الفوائد نذكر ما يأتي:
يُبيّن الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرام من بذور الحلبة:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 8.84 غرامات |
| السعرات الحرارية | 323 سعرة حرارية |
| البروتين | 23 غراماً |
| الدهون | 6.41 غرامات |
| الكربوهيدرات | 58.35 غراماً |
| الألياف الغذائية | 24.6 غراماً |
| الكالسيوم | 176 مليغراماً |
| الحديد | 33.53 مليغراماً |
| المغنيسيوم | 191 مليغراماً |
| الفسفور | 296 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 770 مليغراماً |
| الصوديوم | 67 مليغراماً |
| الزنك | 2.50 مليغرام |
| فيتامين ج | 3 مليغرامات |
| فيتامين ب1 | 0.322 مليغراماً |
| فيتامين ب2 | 0.366 مليغراماً |
| فيتامين ب3 | 1.640 مليغراماً |
| فيتامين ب6 | 0.600 مليغراماً |
| الفولات | 57 ميكروغراماً |
| فيتامين أ | 60 وحدة دولية |
العربية
