يعد السحلب من المشروبات الساخنة المشهورة والمعروفة في الوطن العربيّ بشكل عام، وفي بلاد الشام بشكل خاصّ مثل سوريا وفلسطين والأردن، حيث يقدّم هذا المشروب عادةً كنوع من أنواع الضيافة الشعبيّة في المناسبات في فصل الشتاء، ويعود أصل مشروب السحلب إلى تركيا التي اشتهرت بتقديمه، ويمكن تعريفه بأنّه المادة النشوية المستخرجة من جذور نبتة السحلب بعد أن يتمّ طحنها فيتكوّن النشا، ويتم بيع هذه المادة على شكل بودرة ناعمة تحتوي على المواد الهلامية بنسبة 50%، إضافة إلى احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لنمو الجسم وكماله، وتنمو هذه النبتة في معظم دول الوطن العربي مثل المغرب ومصر والجزائر، وتمتاز بطعمها الحلو ورائحتها الزكية النفّاذة.
يعتبر السحلب مثل غيره من المشروبات النباتيّة الصحيّة، حيث إنّه مادة بروتينيّة ونشوية غنية بالكثير من السعرات الحراية، الأمر الذي يجعل منه وجبةً متكاملة بحد بذاتها، حيث يحتوي على نسبة عالية من النشويات التي تمدّ الجسم بالكثير من الطاقة، إضافة إلى كونها مادّة مساهمة في زيادة وزن وكتلة الجسم، مما يدفع الكثير من الناس استخدام السحلب كوصفة للتخلّص من النحافة ونقصان الوزن، وذلك من خلال شرب السحاب لوحده أو بخلطه مع غيره من المواد مثل العسل الطبيعي، ومما يميز هذا المشروب أنه يمنح الجسم زيادة في كتلة وكثافة العظام نتيجة لاحتوائه على كمية كافية من الكالسيوم والفوسفور، الأمر الذي يجعل منها زيادة صحية وليست مسببة لأمراض الضغط والكولسترول.
العربية
