الكركديه هو نوع من أنواع الشراب، مذاقه اللذيذ، وله العديد من الفوائد لجسم الإنسان، فهو يزيد من نشاط الجهاز الهضمي، وجهاز الدوران، ويقوي جهاز المناعة، وذلك لما له من قيمة غذائية مميزة، والكركديه هي شجيرة صغيرة الحجم يصل ارتفاعها إلى ما يقارب مترين، وتمتاز بلون ساقها الأحمر، كما تزرعها بلدان عديدة، وخاصة السودان وجنوب مصر، واكتشف الإنسان فوائده منذ عصور قديمة، حيث تُستخدم من أجزائه السبلات التي تعرف بمذاقها الحامض، وهي تحتوي على فيتامين ج، وجلوكوسيدات، وأملاح أكسالات الكالسيوم، ويمكن استعماله كملون طبيعي.
أشارت بعض الدراسات العلمية إلى أنّ شراب الكركديه بارداً يفيد في علاج مشكلة ارتفاع ضغط الدم، أما اذا شُرب ساخناً فتتغير مميزاته، ويصبح مناسباً لعلاج مرضى الضغط المنخفض، لذا فهو يعتبر مشروباً ممتازاً لمختلف أمراض القلب.
أشارت الدراسات إلى قدرة المواد الفلافونيدية وصبغة الأنثوسيانين على إدرار البول، الأمر الذي يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، كما تتميز هذه المواد بأنّ لها تأثيراً مهماً؛ لأنها مضادة للأكسدة، فتحمي بالتالي الأوعية الدموية، وتنشط القلب، ومن المتوقع إنتاج مستحضر طبي لعلاج أمراض ضغط الدم المرتفع باستخدام خلاصة الكركديه.
تُنقع كمية نصف كأس من أوراق الكركديه لمدة ست ساعات تقريباً، ثم يصفى ويخفف بثلاثة كؤوس أخرى من الماء، وتُضاف إليه ملعقة صغيرة من ماء الورد، كما يضاف إليه سكر حسب الرغبة، ثم يوضع في الثلاجة ليبرد، وتضاف إليه بعض مكعبات الثلج، ولكن يجب الانتباه إلى ضرورة عدم تخزين شراب الكركديه لمدة تزيد عن أربع وعشرين ساعة، حتى لا تترسب أملاح الأكسالات، الأمر الذي يسبب تكون حصوة في الكلى، كما لا ينصح أن تشرب النساء الحوامل هذا الشراب؛ وذلك حتى لا تعاني من هبوط في الضغط، لكنه شراب مفيد جداً للأطفال إذا شربوه باعتدال؛ أي بمعدل كأس واحد فقط يومياً.
العربية
