كباب هندي شامي.

الكباب الهندي

المكونات

• نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
• بصلتان.
• ثلاثة فصوصٍ من الثوم.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• مكعب من مرق الدجاج.
• رشّة من الفلفل الحار وملح -حسب الرغبة-
• رشّة من كلٍ من: جوزة الطيب والقرفة.
• القليل من البهارات المشكلّة -حسب الرغبة-.
• القليل من الزيت النباتي-لشويح البصل-.

طريقة التحضير

• تتبيل اللحم المفروم بالفلفل والملح، ثم تشكيله بشكل كرات متساوية الحجم ثمّ وضع الكرات في صينية الفرن.
• إدخال صينية الكفتة إلى الفرن لشويها لمدّة عشر دقائق حتى تنضج.
• وضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل إليها لتشويحه قليلاً ومن ثمّ شرائح الثوم والبهارات جميعها.
• إضافة الطماطم للخليط وتقليبهم معاً، ثمّ إضافة صلصة الطماطم وتقليبهم على حرارة متوسطة.
• تتبيل الخليط برشّة من جوزة الطيب والقليل من الملح والفلفل الأسود.
• إضافة الكباب المشوي إلى الصلصة في القدر، وتركها على النار لمدةّ أربع دقائق حتى تتسبك جيداً.