كبة مقلية حلبية.

الكبة المقلية

المكوّنات

• ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
• كوب من البرغل.
• بصلة.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الكمون.
• القليل من الكزبرة الناشفة.
• لحمة معصجة.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• الصنوبر المقلي -للحشوة-.

طريقة التحضير

• نقع البرغل لمدّة ساعة في الماء ثمّ تصفيته جيداً.
• تقطيع البصلة إلى مكعبات، وفرم اللحمة مع البرغل، والبصل مرتين في المفرومة.
• إضافة البهارات على اللحمة، وعجنها جيداً ثمّ تشكيلها، ووضع الحشوة.
• إغلاق العجينة عليها وإدخالها المجمد إلى أن تتجمد.
• إخراج الكبة، وقليها ثمّ تقديمها.