كريسبي دجاج.

كريسبي دجاج

المكونات

• كيلوغرام من الدجاج المقطع إلى ثمانية قطع.
• كوبان من الطحين.
• أربعة أكواب من اللبن الخاثر.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • الريحان الأخضر المفروم.
  • الزعتر الأخضر المفروم.
  • البهار المشكل.
  • الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة السائلة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

• غسل قطع الدجاج جيدًا وتصفيتها من الماء.
• وضع اللبن في وعاء، ثم إضافة الصلصة والريحان والزعتر ونصف كمية البهارات والملح والفلفل والبهار.
• إضافة قطع الدجاج إلى الوعاء، والتقليب جيدًا حتى تختلط المكونات.
• تغطية الوعاء بالنايلون، ثم نقلها إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
• وضع الطحين في طبق واسع، ثم إضافة الملح والفلفل وما تبقى من البهارات، والخلط جيدًا.
• إضافة الزيت إلى مقلاة عميقة، ورفعها على نارٍ متوسطة، حتى يسخن الزيت.
• وضع قطع الدجاج في خليط الطحين وتقليب القطع حتى تتغطى كافة الجوانب بالطحين.
• إعادة قطع الدجاج إلى خليط اللبن، ثم نقلها إلى وعاء الطحين مرة آخرى.