كيفية تحضير فواكه البحر

الكاتب: علا حسن -
كيفية تحضير فواكه البحر.

كيفية تحضير فواكه البحر.

 

فطيرة فواكه البحر

 
مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

 

المكوّنات

  • حبّة من الكراث مُقطّعة إلى شرائح.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثوم المفروم.
  • نصف كوبٍ من الفطر المُقطّع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
  • نصف كوبٍ من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المُقطّع.
  • ملعقة كبيرة من الشبث المُقطّع.
  • مئة غرامٍ من الروبيان.
  • مئتا غرامٍ من فيليه السمك الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • علبة من لحم السلطعون المُصفّى.
  • حبّة من البطاطا المطبوخة والمهروسة.
  • صفار بيضة واحدة.
  • ربع كوبٍ من كريمة الخفق.
  • ربع كوبٍ من جبن البارميزان المبشور.

 

طريقة التّحضير

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة وإضافة الفطر وتشويحه إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة الثوم والكراث وتشويحهما مع الفطر إلى أن يطريا، ثمّ إضافة الطحين، وتقليبه الخليط جيّداً.
  • سكب الحليب بالتدريج فوق المكوّنات لعمل صوص سميك، ثمّ إضافة الخردل، وتتبيل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود.
  • رفع الصوص عن النار، ووضعه جانباً.
  • تسخين مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة أخرى، وإضافة الروبيان وتشويحه حتى ينضج، وتتبيله بالملح والفلف.
  • رفع الروبيان عن النار ووضعه جانباً.
  • تحضير السمك بنفس طريقة تحضير الروبيان.
  • خلط الفطر مع صوص الثوم والكرّاث في وعاء عميق، وإضافة الروبيان، السمك، السلطعون، البقدونس والشبث، وتقليب المكوّنات مع بعضها.
  • سكب الخليط في صينية الفطائر.
  • خلط البطاطا مع الكريمة وصفار البيض وجبن البارميزان في وعاء آخر، ثمّ توزيع خليط البطاطا فوق خليط السمك في الصينية.
  • خبز الفطيرة في الفرن على مئتي درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة تقريباً إلى أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي.

فطيرة فواكه البحر

شارك المقالة:
279 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook