كيف أطبخ كوسا باللبن ؟
نحتاج الى:
عشر حبات كوسا
4 فصوص ثوم مهروس
بصلة مفرومة
ملعقتين صغيرتين ملح (30 غرام)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (5 غرام)
القليل من النعنع الناشف
نصف لتر لبن رايب
ملعقتان كبيرتان نشا (40 غرام)
نصف كيلو لحم المفروم
صنوبر محمص ومقلي للتزيين النهائي
في مقلاة نضع القليل من الزيت و نضيف اللحم المفروم الناعم عليه و نحركه جيدا حتى ينضج بالاضافة الى البصل و نصف كمية الثوم و الفلفل الاسود و القليل من النعنع الناشف ثم نرفعه عن النار
نضيف الصنوبر إلى اللحم المفروم
نخلط اللبن مع النشا في الخلاط الكهربائي مع الملح و نضعهم على النار حتى يغلي ثم نرفع الوعاء عن النار
نحشي حبات الكوسا بخلطة اللحم
نحضر مقلاة و نضع القليل من الزيت النباتي فيها و نضع حبات الكوسا فيها على النار حتى يكسب اللون الذهبي و نضيف كوبين الماء و نصف كمية الثوم و نغطي الطنجرة حتى تنضج الكوسا و بعدها نرفعها عن النار بعد أن تنضج عن النار و نضعها في طبق جانبي
نضيف خليط اللبن إلى الماء والثوم الباقي في الإناء و نضع ملعقة من النعناع الناشف للمزيج و نحرك المكونات و نضع الكوسا على نارٍ هادئةٍ حتى يغلي اللبن و نرفعها عن النار
العربية
