دودة القز هي التي تنتج خيوط الحرير وقد كان الصينيون اول من اكتشف فوائدها, اما العرب فقد سموها سرفة (بضم السين), وتسمى ايضاًً دودة الحرير,  وتمر دودة القز في حياتها بمراحل مختلفة حيث انه وبعد ان تفقس بيوض فراشة دودة القز تخرج منها اليرقات التي تتغذى على ورق التوت وتقوم هذه اليرقات بصنع خيوط الحرير التي قد يصل طولها الى 900 وتقوم بلفها حول نفسها وبعد ان تكتمل الخيوط توضع الشرنقة المتكونة في الماء الساخن لأخراج اليرقة من خيوط الحرير ثم يتم ارسال خيوط الحرير للغزل