المحتوى

ما هي استخدامات جهاز فات توم في التصنيع الغذائي ؟

الكاتب: يزن النابلسي -

ما هي استخدامات جهاز فات توم في التصنيع الغذائي ؟

 

جهاز يستخدم في صناعة الخدمات الغذائية والذي يعتمد على الذاكرة , لوصف الظروف المطلوبة لتطور النمو البكتيري ومسببات الأمراض  . 
 
FATTOM : إختصار لستة ظروف تعزز النمو البكتيري في الغذاء وهي 
 
- Food  : الطعام ,حيث أن البكتيريا تحتاج مصدر طعام  للتكاثر وخصوصاً البروتيان والكربوهيدرات 
- Acidity : الحموضة ., البكتريا ومسببات الأمراض تنمو في بيئة قليلة الحموضة بالمقابل رقم هيدروجيني عالي , مثل الليمون .
- Time : الوقت , اي حاجة البكتيريا للنمو والتكاثر بوقت معين 
-Temperature : الحرارة , أفضل درجات حرارة لنمو البكتيريا أقل من 5 س , وأكثر من 57 س . 
- Oxygen : الاوكسجين , بعضها يحتاج الأكسجين لتعزيز نموها .
- Moisture : الرطوبة , حيث يكون المقياس هنا هو نشاطية الماء .
شارك المقالة:
20 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

طريقة عمل شيخ المحشي العراقي
ماهي فوائد الشبة للأسنان
اجمل خواطر معبرة عن الحنين
معلومات عن بلدة سفرنبلو السياحية في تركيا
أنواع السلطات والمقبلات العراقية
خواطر عيد ميلاد رائعة
عمل الحمص بطحينة العراقية
كيف يتم خلع ضرس العقل جراحياً
طريقة سكف السمك العراقي
تعرف على أماكن ترفيهية للأطفال في تركيا
ماهي فوائد زيت القرنفل للأسنان
من خبرتكم ما أفضل الطرق للقضاء على رطوبة المنزل في فصل الشتاء؟
طريقة عمل كص لحم عراقي
ما هو أجمل فيلم وثائقي شاهدته ما هو موضوعه الرئيسي وما هو المميز فيه؟
من الخواطر المعبرة عن الموت
التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook