يُعتبر استخدام البردقوش بكمّيات بسيطة في الأطعمة أو بكمّيات طبّية ولفترة بسيطة أمراً آمناً في الكثير من الحالات، بينما يؤدّي استهلاكه لفترات طويلة أو في بعض الحالات إلى إلحاق الضرر بالشخص، ونذكر من هذه الحالات ما يلي:
يوضّح الجدول التالي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من نبات البردقوش
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
---|---|
الطاقة | 271 سعرة حرارية |
البروتين | 12.66 غراماً |
الكربوهيدرات | 60.56 غرام |
الدهون | 7.04 غرامات |
الألياف | 40.3 غرام |
الكالسيوم | 1990 ملليغراماً |
الحديد | 82.71 ملليغراماً |
المغنيسيوم | 346 ملليغراماً |